STAUB鍋の肉じゃが・・むむっ

お弁当持ち寄りの日。

わたくしは肉じゃがを担当。

牛肉をリクエストされたので、牛肉バージョン。

しかし、肉じゃがは難しいな・・

驚きの難しさ。

まず、色。

スナップえんどうは今回、そのまま煮てしまったので

今後はさっと茹でたものをラップに包んで持参して

会社のランチタイムに散らすことにしよう。

まったく・・＞＜

そして、じゃが芋はいまだに意味が不明。

煮ても煮ても一定以上柔らかくならない時があるのはなぜなのか。。

そして、新じゃがは水っぽくて、肉じゃがには向かないのではないか！

STAUBだから無水肉じゃがだというのに大量の水分が。

最後に煮詰めるという工程もあったようだ、

それもしなかったから、なんだかぼやけた味！

許せない・・

みんなおいしいとか言ってくれたが

納得いかない！

次回のお弁当会にリベンジである。

く、悔しい・・！！

なぜ、じゃが芋がほくほくの時とそうでない時があるのだ＞＜

STAUB！キャベツと新たまねぎ、ソーセージ煮込み

冷蔵庫の中の食材を放り込んで

美味しいSTAUB煮込みを^^

ストウブで作られる野菜の甘さってなんでこんなに

優しく美味しいのか。。うるうる

pointは野菜をいったん炒めること！

甘みが増して美味しくなります〜＞＜

そして塩を上手に使って野菜の味を引き出します♡

《　レシピ　》　３人分かな

・玉ねぎ小さめ　３つ

・キャベツ　3/4個

・アスパラ　６本

・じゃがいも　２個

・ポークソーセージ　適量

・人参　１本

・オリーブオイル　たっぷり

・塩

・ブラックペッパー

・白ワイン　ストウブ２周くらい

１，

玉ねぎは半分にカット、キャベツは１玉を４等分、

ソーセージも好きな大きさにカット。

２，

ストウブにたっぷりのオリーブオイルをひいて

玉ねぎに焼き色がつくまで。

ソーセージも一緒に。

３，

焼き色がついたら玉ねぎ&ソーセージをいったん取り出して

人参を炒めます。

４，

適当な頃合いで取り出して、今度はキャベツを

ストウブに綺麗にならべて断面に焦げ目を。

片方が終わったら返して両面しっかり焼きます。

５，

キャベツの上からソーセージ、玉ねぎ、人参など投入。

激弱火で２０分煮込みます。

６，

じゃが芋は皮を向いて２等分、

レンジで５分ほど600Wで。

アスパラも好きな大きさにカット。

７，

じゃがいもを入れて５分くらい、

更にアスパラを入れて３分くらい煮込んで完成！

なんでこんなにおいしいのか。。

キャベツと玉ねぎ、人参

甘い。。＞＜

【レシピブログモニター】ピーマンの肉詰め、トマトジュース煮込み

レシピブログのモニターにて
今日はトマトジュースを使ったレシピに挑戦～＾＾

野菜飲料を使ったヘルシー料理レシピ

ピーマンの肉詰め、トマトジュース煮込み！

普段はケチャップで煮込みますが
今回はトマトジュースで煮込みますのでヘルシー。

くたくたになるまで煮込まれたピーマンが美味しく、
中の肉ダネには新玉ねぎを使用しておりジューシーなこと極まりなし。
じゅるり。

◎レシピ　＜　3人分　＞
・ピーマン　6個
・伊藤園　理想のトマトジュース　200cc
・水　100㏄
・オリーブオイル　適量
・塩　適量
・こしょう　適量　
・おしょうゆ　適量
・薄力粉　適量
・マギーブイヨン　固形　1個
肉だねの材料
・新玉ねぎ　1個
・卵　1個
・鶏ひき肉　200グラム
・パン粉　大匙3
・粉チーズ　大匙1
・塩　適量
・こしょう　適量

１、ピーマンはきれいに洗ってヘタの部分を切り離します。
中の種を種は取り除いて廃棄。
ヘタとピーマンの中に薄力粉を塗り塗り〜

２、肉ダネを作ります。
玉ねぎを５mm角にみじん切り、肉ダネの材料と一緒に混ぜ混ぜ。
しっかりコネます。塩コショウはお好みで。
しっかり目に振った方が好みです＾＾

３、ピーマンに肉ダネを詰める！

空気を抜きながらギッシリ詰めよう。

詰めたらヘタで蓋^ ^

４、鍋にオリーブオイルをひいて

ピーマンを並べます。少し焼き色をつけて。

５、伊藤園 理想のトマトジュースや水、固形スープの素を投入。10分ほど煮込みます^ ^

６、ピーマンを返してさらに5分くらい煮込んで、最後にお醤油をちろっとかけて完成！

うむ、くたくたになった！

人参があったので入れました^ ^

盛り付けて、粉チーズをふりかけて完成！！(^-^)

【レシピブログモニター】 野菜ジュースで鯖の炊き込みご飯！ストウブに入れるだけ＾＾

きょうは＾＾

久しぶりに炊き込みご飯でも作ろうかな！

野菜ジュースを使いたいから、

ピラフやパエリアも良いけど、、

ちょっとお金がないので・・＾＾

鯖水煮缶の炊き込みご飯になりました！

野菜ジュースは伊藤園の「一日分の野菜」です＾＾

☆　良いところは、

しょうがを入れなくても

野菜ジュースのパワーにより青魚のにおいが消されること！！

お子様にもぴったり。

よって、お米を研いだらストウブちゃんに

一日分の野菜ジュース、鯖缶汁ごと、お好みでまいたけやシメジを投入して

30分後には完成なのです！

簡単すぎるのでレシピにするまでもないですが、、

一応忘備録として。

【　レシピ　】

・伊藤園　一日分の野菜　160㏄

・お米　1合

・もち米　１合

・鯖水煮缶　1缶

・しめじ　1房

・ごま　最後にかけます

・おしょうゆ　最後に調合します　小さじ2　あとはお好みで

材料としては人参なんか入れても良いかと。

あとはワケギとかね。

１、

ストウブに研いだお米、上から伊藤園の一日分の野菜を入れて

さらに鯖水煮缶を汁ごと。

さらに上にしめじをふりかける。

２、

ふたをして強火で沸騰。

沸騰したら弱火にして15分。

再度強火にして10秒カウント。

そこから10分蒸します。

米蓋を開けたいけど、

この一連の流れが終わるまで絶対に開けないで！！

最後にお醤油をたらして

混ぜ合わせて完成。

ごまをふりかけて食べよう！＾＾

おこげもたっぷりできますぞ。

煮込むだけです＾＾簡単シーチキン煮込み

ふむふむ、

ダイエット中だけど朝食はたっぷり食べたい。。

なんか最近無性にシーチキンが食べたくて

昔に食べたアツアツのご飯にシーチキンをのせたものが

食べたかったのですが、、

減量という事情のもとに野菜煮込みにしました＾＾

スープもおいしい！

《　レシピ　》　STAUB ラウンド22cm

・キャベツ　1/2個

・じゃがいも　2個

・ニンジン　1本

・ツナ缶　1缶

・お醤油　大匙2

・ブラックペッパー　適量

1、

野菜をお好みのサイズにカット。

ニンジンは大体一口大で、じゃがいもは半分に。

煮る時間を短くしたい人はニンジン、ジャガイモをレンチンしておこう！

2、

ストウブにキャベツ、ニンジン、じゃがいもをピッタリに敷き詰めて

上からツナ缶（汁ごと）を投入。

蓋をして10分

3、

お醤油を投入、ブラックペッパーをたっぷり振り掛けて

さらに10分

4、

完成＾＾

うむ、じゃが芋好きにはたまりませんな。

チキンの檸檬クリーム煮込み ペンネ入り

 冷蔵庫にレモンがあったので

レモンと相性の良いクリームにてチキンの煮込みを。

爽やかな味になります＾＾

好きな野菜を適当に入れて～

今回はニンジンと新じゃが。

ペンネも入れてボリュームたっぷり！

レシピ　３人分

・鶏もも肉　300～350ｇ

・マ・マー早ゆで3分マカロニ（ペンネ）　１／２袋

・新じゃがいも　２つ

・ニンジン　１本

・レモン　１個

・玉ねぎ　１個

・生クリーム　100ml

・オリーブオイル　適量

・塩、こしょう　適量

１、

お肉、お野菜は食べやすい大きさにカット。

大き目がジューシーで好きです　

２、

レモンは輪切り

３、

ＳＴＡＵＢにオリーブオイルを入れて熱くなったら

肉を皮から。

焦げ目がついたら裏返しにして、野菜を投入。

６分ほど煮込みます

４、

生クリームを投入、２分ほど

煮込みます

５、

マ・マー早ゆでマカロニのペンネを３分ゆでます

６、

お鍋の味を確認して塩、こしょうで調節。

ＯＫだったらペンネを入れてなじませて完成！

クリーム煮込みといえば冬のイメージだけど

レモンを入れると爽やかな味わいになりますよ＾＾

緑の野菜があったら盛り付けの際に添えてくださいね。

クレソンとか！

バジルとか！！

STAUB を活用したテーブルコーディネート2つめ☆ お花見＆ピクニック

 

引き続き、STAUBを活用したテーブルコーディネートについてです＾＾

１つめ☆はこちらより

 

 今回、改めて思ったのはストウブの器たちの色が

お野菜と非常に相性が良いことですな。

 

ビタミンカラー　+　ビタミンカラーで爽やかな演出！

 

 

まずはピクニックのテーブル。

注目はストウブのお鍋を囲む緑。

 

 

そしてテーブル奥に見える、新発売のストウブのマグカップに

飾られているディルなどのハーブ。

 

かわいい～。

元気な気持ちになりますな！

 

そして今回、発見したかわいい真っ白なボウル皿。

深さがあるのでたっぷり食べたいわたくしにぴったり。

大盛りに盛ってもお皿からはみ出たりしないよ！

木目のテーブルとの相性も抜群！

 

 

会場にはもう一つ、テーブルコーディネートが。

お花見用の活用術。

 

 

うーむ、素敵すぎるお花見。

テラスでこんなことしたら、または

日当りの良いお部屋でこんなことしたら、、

大人の休日って感じだねー＾＾

 

ストウブの小さい器たちもさりげなく大活躍！

このコーディネートを見ると、白い陶器がほしくなりますな。

 キャンドル置いたり・・！

これもかわいかった。

バケットに塗るリエットを入れたり。

マグに紙ナプキンを入れたり。

かわいかったな！満足。

生姜たっぷり！薬膳風カレー

ミネストローネを作るつもりが、

たまたま見ていた男子ごはんで

春野菜カレーを作っていた為、急遽カレーに変更！

入れたのは、

春キャベツ、セロリ、舞茸、ほうれん草、人参、新ジャガイモ、新玉ねぎ、ニンニク、生姜！

野菜たっぷり(^.^)

お肉は鳥手羽元です。

⚪︎ レシピ  ⚪︎

•トマト缶 ホール2缶

→たぶん1缶で良かったかも。。

•春キャベツ 1/2個

•新玉ねぎ 2個

•ほうれん草 1/2パック

•舞茸 1/2パック

•ジャガイモ 2個

•人参 1本

•セロリ １本

•生姜 大さじ4

•ニンニク 大さじ2

•ローリエ 3枚

•オリーブオイル 適量

•鶏手羽元 4本

•カレー粉 適量

〔下準備 〕

•新玉ねぎはみじん切りにしてレンジで7分加熱

•ジャガイモは下茹でします

•鶏手羽元には塩コショウ＆薄力粉をふりふり

•ニンニク、生姜はみじん切り

1.鍋にオリーブオイルをたっぷり

鶏手羽元、キャベツに焼き色をつけてお皿にあげる

2.玉ねぎを5分炒めて、ニンニク、生姜もいれる。

3.香りがたったら人参や、さっきの、手羽元などどっさり入れます。

ローリエもここで投入。トマト缶も。

固形トマトはお玉などで潰そう！

逆にまだ入れないのが、新じゃが芋、ほうれん草です。

これで15分煮込みます！

4.カレー粉をお好みで。

味を見ながら調整しよう！

できたらほうれん草、茹でていたジャガイモを投入。

5.あとはお好みになるまで煮るだけ！

まあ5分程度。

6.完成！（≧∇≦）

うむ、トマト缶を2個入れてしまったのでなかなか酸味の強いカレーになりましたが、これはこれで美味しかった^ ^

酸味苦手な人は1缶で！

STAUBを活用したテーブルコーディネート１つめ☆STAUBファンイベントより

18日はストウブのファンイベントに。

優しいカラーのストウブを使ったテーブルコーディネートは

かわいいものばかり。

ビタミンカラーは食べ物にある色だから

自然と優しい感じと、グリーンとの相性が抜群ですな。

ほっこり。。

最初に紹介するのはこの日、ゲストで登場したYOKO先生の

テーブルコーディネート。

いきなりターコイズブルーのクロスが素敵。。

絶対買おう。。！

クロスについては

冬はこっくりしたからし色、

秋は濃いキャメル、

春はショッキングピンクなどの明るいピンク

夏はターコイズブルーが

お気入りとおっしゃっておりました。

納得！

ストウブの白いボウル、

耐熱性で深さもあって気に入りました。

プリンなんかもこれで作れちゃいますね。

手前の青いミニ・ココットスクエアをのせている

アースカラーの陶器もストウブのもの。

そしてYOKO先生。

永作博美？でしたっけ、に似ている

透明感のある美人で、うっとり。

カーゴパンツに、シフォンの小花柄の

ブラウスというスタイリングにはナチュラルな印象！

エプロンはストウブのエプロンでした。

素敵。

早速紹介されたお料理を作ってみたいと思います。

続く〜＾＾

新玉ねぎの丸ごとスープをSTAUBにて

新玉ねぎの季節になりました。
水分がたっぷり入っていて美味しくて甘い。
蒸したり炒めたりしたほうが水分がたっぷり感じられる気がして
サラダで食べるより好みの調理法です＾＾

今回は非常に簡単なSTAUBで作る新玉ねぎのスープ。
最後の黒胡椒と一緒に煮込むローリエがポイントです！

【　材料　】　2人分

・新玉ねぎ　2つ
・ローリエ　1枚　香りが大好きな人は2枚でも！
・バター　10から15g
・お塩　適量
・水　300cc

1、新玉ねぎの皮を向いて、下には十字架で切込を入れます
2 、STAUBに新玉ねぎ、ローリエ、水を入れて中火で熱します
新玉ねぎにはささっと塩をふりかけます
3、沸騰したら弱火にして20分、ここでバターも入れます
4、最後にブラックペッパーで味を整えて完成！

新玉ねぎがぷっくりしていて水々しく美味しいですよ＾＾

STAUBで冬野菜＆チキンのミネストローネ！

GABANのローリエがあるのでミネストローネを作ることに。

煮込み＆シチュー料理レシピ  スパイスブログ

ソーセージやベーコンもダシがでて良いけど、

今回は野菜も大根や白菜なのでさっぱり鶏もも肉に。

最初に塩を軽く振って味をなじませておきます。

《　レシピ　》

・鶏もも肉　1枚か１枚弱

・白菜　1/4

・大根　1/4

・人参　１本

・玉ねぎ　１個

・じゃがいも　２個

・煮豆　１袋

・トマト缶　１個

・オリーブオイル　適量

・GABANローリエ　３枚

・固形ブイヨン　１個

22cmのラウンド型ストウブでギリギリ蓋が閉まる分量です。^^

まず、大根、人参、玉ねぎを適当な大きさの四角に切ります。

白菜も食べやすい大きさに。

じゃがいもはお好みですが、大きいほうが好きなので

半分にカットする程度。

お肉も大きいほうが味が良さそうなので

唐揚げくらいの大きさに。

１，ストウブを熱してオリーブオイルをまんべんなく。

玉ねぎとローリエを投入。

透明になるまでじっくり。

２，玉ねぎに火が通ったらお肉、野菜たちを投入。

鍋がまんたんに！

蓋をして水分が出てくるまで10分。

３，トマト缶を投入。

トマトは木べらで潰しましょう。

煮豆はここで水分をきって加えてください。

もし好みがあればひよこ豆とか、サラダに入れるお豆を。

スーパーに売っていなかったのでこの日は大豆の水煮。

水分がかなり野菜から出ているので、入れる必要がなければ

そのまま10分煮込みます。

水分が足りない場合は投入してくださいね。

４，野菜たちがくったりとしたら完成！

塩＆胡椒で味を整えて完成です。

大根や白菜が独特なヘルシーな味＆食感で美味しい。

いくらでも食べられる味です。

鶏肉もドウかな、と思ったけど思いの外美味しい。

ホロりと柔らかく煮えています！

STAUBで牡蠣と白菜の煮物

冬の食材、白菜と牡蠣で

美味しいおつまみを（≧∇≦）

ストウブで白菜はくたっと

柔らかく、甘く煮えますよ〜

材料

白菜 1/2束

牡蠣 1パック

塩 大さじ1/2

お酒 50cc

片栗粉 適当〜

白菜をストウブに押し込んで、

間に牡蠣も挟みます。

お酒と塩を上から回し入れて

片栗粉をふりかけます。

蓋をして5分

白菜をひっくり返して5分

お好みの柔らかさになるまでにて完成(^_^)

最後にゴマをたっぷりふりかけてね。

愛用している真っ赤な22cmのSTAUBくん★

STAUBでチキンカレー(^ ^)

ストウブを利用してカレーを。

ジャガイモが柔らかくなるのは良いんだけど終盤とけてドロドロ、

溶けたジャガイモたち、

スープを濁すのはやめてほしい！(ｰ ｰ;)

一応レンジでチンしてから投入しているが、まだ足りなかったようだ！

22cmのストウブで作れる量としては

四人前くらいかな。

材料

じゃがいも 小粒５つ

人参 2本

玉ねぎ 2玉

ローリエ 4枚

鶏肉 1枚

ニンニク 1片

蜂蜜 大さじ1

トマトホール缶 1/2缶

市販のすぐ食べられるチキンカレールー 2人分 

カレーの粉 適当

うちはGABANのを使ってます(^_^)

すぐ食べられるルーと一緒にカルディで購入してます。

ニンニクを炒めて

お肉と玉ねぎを。

わたしは1つはみじん切りにして、

残りは薄いくし切りです。

摩り下ろした方が良いかと思うけど、面倒なので。。

そして人参を入れて蓋をして炒めます(^_^)

あ、ローリエとトマト缶も。

10分くらいして

レンチンしたじゃがいもたちを。

また蓋をして15分。

蜂蜜、カレーのルーを入れて

好きなタイミングまで煮て待ちます(^_^)

お好みでゆで卵、バジルを散らしたり(^_^)

楽しく食べよう！

愛用している真っ赤な22cmのSTAUBくん★

STAUBでポトフ制作

冬のストウブレシピといえば

ポトフ！

塩豚やソーセージなどお肉は悩んだけど、手頃で簡単なブロックベーコンで。

22cmの円形ストウブで作れる材料としては

キャベツ 3/4個

玉ねぎ 1個

人参 1 本

ブロックベーコン ひとかたまり

ニンニク 2つ

ジャガイモ 3つ

ブイヨン　１キューブ

セロリ 1本 葉っぱもまるまる。

ローリエ 2枚

です。

キャベツがかさばるのでギュギュっと

押し込みました。

立派な大きさのあるキャベツだったら

1/2個で限界かもです。

第一陣、ベーコン、たまねぎ、人参、セロリ、ローリエを入れて

水を浸るくらいに入れて10分、

塩&胡椒で味付け。

さらにじゃがいも、キャベツを押し込んで10〜15分。

こんな風に仕上がります。

あとは好きなだけ、柔らかくなった野菜をほうばる！！

クッタクタに煮えてとても柔らか＞＜

最終的には余ったスープにカレー粉、余っていた野菜、

唐辛子１本、ブイヨンを入れて

カレーに^^

満腹！

staub ココットラウンド 22cm チェリー 40509-825(1102206)

STAUB鍋で里芋と豚肉の煮物

昨日は自炊の日と称して
豚肉と里芋煮を作りましたよ＾＾
里芋大好き・・
柔らかとろとろホクホクで美味しいですよね。

そして何よりも簡単。
里芋を剥くのが面倒だけど、あとは切って入れるだけ！

材料

・豚肉　200G
・里芋　15個（入れすぎ・・）
・こんにゃく　1パック
・人参　1本
・お酒　大さじ2
・醤油　大さじ2
・さとう　大さじ1山盛り

味は濃くもなく薄くもなく！
たぶんダシを入れたほうが良かったかな、、ホンダシでも。。



最近、今まで関わったことの無い人種との関わりにより
自分を見つめなおす機会を与えられたなと思って、
難しいな！
自分の中の偏見が意味のない偏見なのか
今までの経験からくる、なんだろ関わりがないという判断なのか なんて言えば良いのかわからないんだけど。。
うーむ。

人参、もっと入れたかったけどこの人参は
この間九州の野菜直送サービスから取り寄せたので
生で食べたほうが確実においしそうだったので
１本しか入れなかったのですな。。

やはり美味しい人参は生だよね！

staub ココットラウンド 22cm チェリー 40509-825(1102206)

STAUBでキャベツだけのレシピ

本来であればベーコンとか入れたら

とても美味しいのだろうけれど、

今回、冷蔵庫にあったのは

キャベツ。。

ということで、キャベツだけで

STAUB料理。

(^^)

キャベツ 半玉

塩

オリーブオイル

マスタード

ブラックペッパー

えりんぎもあったので、

入れました(^^)

キャベツ半玉を半分にカット。

洗って、熱したストウブに入れます。

オリーブオイルと塩をまぶして

五分。

キャベツをひっくり返して

さらに五分。

えりんぎも投入！

最後にマスタードを塗って

少し火を入れて完成！(^^)

マスタードは多すぎるとダメなので、

慎重に。

簡単だけど、キャベツの甘みが出て

美味しい。

食べ応えもあるので、ダイエット中にも良さそうです。

（≧∇≦）

ところで、最近本当に

いろいろと選択するなかで

その連続で今の自分が居るのだなと、

誰のせいにもできなくて、

隠したり繕うことができない

年齢まで来てしまったか、と

考え込むことが。

いろいろな人と話して

常に価値観を広げつづけて、

勉強し続けなければいけない！！

そのためには謙虚にいることが大切だに、思い込みが激しいので。。

考えないし、すぐに食いつくみたいなところ、少し直した方が良いよね(^_^;)

あーあーあー。

staub ココットラウンド 22cm チェリー 40509-825(1102206)