生姜豚丼たまごのせ

たまごが割れてしまいましたが、、

今日の朝食は豚丼！

キャベツが甘い〜。

片栗粉を入れて熱々の餡にしましたよ＾＾

材料　３人分

キャベツ　1/2個

豚バラ肉　150グラム

たまご　３個

豚バラ漬け用調味料

・酒　大さじ１

・生姜　一欠片

・醤油　小さじ１

炒め用調味料

・水　100cc

・酒　大さじ１

・醤油　大さじ１

・さとう　大さじ１

・片栗粉　おおさじ１

・ごま油　おおさじ１

・生姜　少々

・塩　少々

・ブラックペッパー　少々

１、肉をつけダレにつけておく 最低１５分くらいは！

２、キャベツをお好みの大きさにざく切り

３、生姜はみじん切りに

４、フライパンにごま油を熱し、みじん切りにした生姜を炒め香りを感じる

５、肉を炒める

６、色が変わったらキャベツ、塩も投入

７、柔らかくなるまで３分程度？？

８、たれを投入、全体になじませて

９、味を確認して塩、黒胡椒をして

このまま食べてもOK！

お好みで生卵の黄身だけを上にポトンと落としましょう！
白身は好きな人は一緒に食べても良いかと＾＾

冬の定番！ミネストローネ

ようやくミネストローネ作れました(^ ^)！

キャベツ半玉をどっさり、コク増しに牛蒡も。

しかしね、あまりの久しぶりの料理に感覚が鈍っていることを痛感！

なんとお米を炊くことさえミスしたり。。

ローリエとにんにく入れ忘れたのも辛い！^_^;どうしたものか。

それでもSTAUBのおかげで野菜の甘みたっぷりの煮込みにはなりました！

砂糖入れたの？と言われるほど！

STAUBに出会ってから道具に頼る素晴らしさを体感。

キャベツたっぷりミネストローネ

４人分

・牛蒡 1本

・キャベツ 半玉

・にんじん 1本

・玉ねぎ 1個

・ひよこ豆 1缶

・トマト缶 1缶

・シャウエッセン 1袋

・オリーブオイル 

・酒 大さじ2

・塩 小さじ1

・マギーブイヨン 1

・貝柱 5粒 (にんにく無かったのでせめてもの償いに入れてみました)

今回入れそびれたけど

・にんにく 1から2片

・ローリエ 1枚

煮込み料理は簡単で美味しくてあったまって、ほんとに素晴らしいね！

1 野菜たちは2cm角程度にカット！

まず最初に切るのは牛蒡、切った後水に浸してあく抜き。

そのあと他の野菜たちを。

にんにくをみじん切りにして、熱したSTAUBにオリーブオイル、にんにく。

香りが出たら牛蒡、炒めます。

2 牛蒡を割としっかり炒めたら、野菜たちを次々投入。ひよこ豆も！

ソーセージには切り込みを入れました。ざっくり炒めたら、酒と塩、蓋をして弱火でしばらく放置。時間は適当だけど10分は。

3 トマト缶とブイヨンを入れて。

トマトは木べらでしっかり潰します。

さらに煮込んで、最後塩胡椒で味を整えて完成。

今回、出汁の出るものをソーセージしか入れていないので、かなりあっさりした味付けになりました。

雑穀ご飯と一緒に！

次の日はもちろんカレーです(^ ^)

お気に入りのルーでタイ風カレーにしましたよ！

春キャベツとアサリの酒蒸し！ビールをお供に

うずうず・・

何か作ろうか、やめようか悩んだ末、

夜も遅かったのでおつまみ風に「あさりと春キャベツの酒蒸し」に

なりました！

スーパーに真空パックのアサリしかなくて

やむなくそちらに。

バターを買い忘れたのでバターなしですが

代わりにオリーブオイルたっぷりで炒めましたよ＾＾

ビールに合うな～！

作っているそばからビールが飲みたくなる一品。

《　材料　》

・春キャベツ　４枚くらい

・あさり　150g

・にんにく　１つ

・赤とうがらし　１本

・オリーブオイル　大匙２くらいかな

・酒　大匙２

・お醤油　香りづけに少し

今回は真空パックのアサリだったので塩抜き不要です＾＾

１、

キャベツを洗っておく。

芯の部分は刻みましょう。

２、にんにくはみじん切りにしてオリーブオイルで炒めます。

この時にとうがらしも入れて、香りがたつまでジューっと。

３、よい香りがしてきたところにアサリを。

キャベツもちぎって投入！

４、お酒も投入。

５、ふたをしてぐつぐつ。

６、煮えたらお醤油を回しいれて、煮詰めて完成。

なんて手早い料理！

すぐできます＾＾

塩は入れないでね！

あさりのおダシでしょっぱいのでね。＾＾

キャベツたっぷり食べられます。

パスタを入れたくなる。。

STAUBで初めてのロールキャベツ!

煮込み＆シチュー料理レシピ  スパイスブログ

ロールキャベツに初挑戦！

レシピブログのモニターで頂いたGABANのローリエと

ホワイトペパーを使用^^

ローリエの独特の香りが引き立つように薄味。

ほんわか。

STAUBといえば野菜料理なので

今回はキャベツはまるまる１玉使いました。

レシピ（４人分）

《　ロールキャベツ　》

・キャベツ　１玉

・玉ねぎ　1/2個

・鶏挽き肉　250G

・にんにく　３カケ

・卵　１個

・塩＆胡椒　ここでGABANのホワイトペパー使用    適量

・あれば、、パプリカパウダー

→お肉の色が赤くなって可愛いです^^

・お米　50G

《　スープ　》

・水

・にんにく　3カケ

・玉ねぎ　1/2個

・ベーコン　適当

・ブイヨン　１粒

・GABANのローリエ   3枚

・じゃがいも　2つ（好みで好きな野菜を入れると良いのでは！）

１，

まず、キャベツを柔らかくします。

大きいお鍋にキャベツを丸ごと投入。お酢を水：お酢＝10：１くらいで

入れます。

柔らかくなるまで30分から１時間ぐつぐつ。

２，他のお鍋で玉ねぎをしんなりするまで炒めて、そこににんにく投入。

浸るくらいのお水を入れては無くして、って感じで煮詰めること３回くらい繰り返します。

３，２の内容に肉、卵、塩胡椒を入れて粘るまで手でよくこねます。

４，１で煮えたキャベツを取り出してきれいな葉っぱを４枚。

芯を避けて半分にして８枚の包み用キャベツが完成。

こちらにお肉を包んでいきます。

５，スープを作ります。

２と同じ容量で玉ねぎとにんにくを炒めたら

そこに角切りにしたベーコン、ローリエ、ブイヨン、じゃがいもまるまる１個を投入。

残っているキャベツもスライサーか包丁で千切りにして投入。

キャベツのベッド完成。

ここに先ほど包んだロールキャベツを入れて浸るくらいのお水。

STAUBの重い蓋をして待つこと40分で完成。

途中ゆすったりしてあげよう。

トマト入れたかったけど、買い忘れた。

肉汁がたっぷりでやけど注意だけどキャベツの甘味が分かる優しい味でおいしい！！

翌日、トマト缶を投入したら

トマトの酸味がちょうどよく美味しかった＾＾

パスタでトマトスープスパにして食べました◎

塩だれ豚コマ炒め丼

きょうのお弁当は
塩だれ豚コマ丼でふ。

塩味が弱かったけど、
まあまあニンニクが効いてて美味しかった^ ^

生姜すりおろし
ニンニク微塵切り
酒、塩で豚コマを馴染ませる^ ^

薄切りの玉ねぎとキャベツを
ごま油で炒めつつ、
肉を投入〜
粗挽きコショウで完成^_^

簡単*\(^o^)/*