朝食！

きょうの朝ごはん

・焼き茄子 生姜と出汁つゆで

・モロヘイヤのたたき

・納豆 モロヘイヤと合わせるよう

・目玉焼き

・ミニトマト

・キャベツの味噌汁

・米 ささにしき

茄子はレンチンよりもグリルの方が焦げ目がついて香ばしいよね(^.^)

いくらでも食べられる美味しさ！

生姜豚丼たまごのせ

たまごが割れてしまいましたが、、

今日の朝食は豚丼！

キャベツが甘い〜。

片栗粉を入れて熱々の餡にしましたよ＾＾

材料　３人分

キャベツ　1/2個

豚バラ肉　150グラム

たまご　３個

豚バラ漬け用調味料

・酒　大さじ１

・生姜　一欠片

・醤油　小さじ１

炒め用調味料

・水　100cc

・酒　大さじ１

・醤油　大さじ１

・さとう　大さじ１

・片栗粉　おおさじ１

・ごま油　おおさじ１

・生姜　少々

・塩　少々

・ブラックペッパー　少々

１、肉をつけダレにつけておく 最低１５分くらいは！

２、キャベツをお好みの大きさにざく切り

３、生姜はみじん切りに

４、フライパンにごま油を熱し、みじん切りにした生姜を炒め香りを感じる

５、肉を炒める

６、色が変わったらキャベツ、塩も投入

７、柔らかくなるまで３分程度？？

８、たれを投入、全体になじませて

９、味を確認して塩、黒胡椒をして

このまま食べてもOK！

お好みで生卵の黄身だけを上にポトンと落としましょう！
白身は好きな人は一緒に食べても良いかと＾＾

おかめ豆腐で朝食

仕事をしていないので、

朝食を作ることができます(^ ^)

1ヶ月の就職活動の末、

来週からいよいよ働くことになりそう、ではあります！

とりあえず今日は昨日の残り物と、

巷で好評のカレーなどで。

レシピブログモニターのおかめ豆腐(^ ^)

木綿を一口大の生姜にて。

絹をミョウガと合わせてお味噌汁にて。

おかめのお豆腐は

今回のモニターで食べたのが実際には初めてです。

特に木綿は普段から購入することもないので、新鮮。

お豆腐の味がして美味しい。

醤油なしでそのままでも十分食べられます(^ ^)

少量パックに別れているので

お一人様や二人暮らしにはとても使いやすいどす。

牛蒡のお味噌汁でとろろを伸ばす

実家の秋田ではとろろは
牛蒡とだしで濃い目のお味噌汁を作って
それにてすった山芋を伸ばします。

付け合せには鮭や梅干しが定番であります＾＾

とろろから牛蒡の香りと風味を感じられて
おいしいのでぜひ試して欲しいです。

普通の牛蒡のお味噌汁を少し濃い目に作るだけですので
簡単です＾＾

STAUBでひじきの煮物

最近STAUBを購入したので
早速何か作ろうとひじきの煮物を作ってみました^^

ポイントは人参を短冊切りではなく、
乱切りにすること！

STAUBは野菜がとっても美味しく甘く出来上がると
いうことだったのでそこを活かすためにも
大きめの乱切りに。


材料

鶏肉　200g
ひじき　30g
煮豆　100g
人参　２本
こんにゃく　1袋
酒　60cc
みりん　大さじ1
醤油　大さじ1
ごま油　適量
水はいれてないです！

鶏肉はお酒をまぶしておきます。
STAUBを熱してごま油を。
そこに鶏肉はじめ、その他の材料を入れます。
醤油、お酒、みりんを入れてまんべんなく混ぜて
蓋をして１５分煮ます。

で、完成。
水は一切いれなくて大丈夫で、
しっかり煮え上がります。

とにかく人参が甘くて、甘人参のようになります！
鶏肉にお酒で味をつけているので他の味付けは少なめ。

美味しい!!
ちなみにわたくしが購入したのはこれ＾＾
クレナディンの22cm



写真よりも結構ダークな赤でした。
ワインレッドて感じかな^^
良い感じ。

「ストウブ」でじんわりほっこり幸せなレシピ―シェフに愛されるフランスの人気鍋 (主婦の友生活シリーズ)

朝食の献立 （和）

朝食の献立。

魚があるとなんて便利なのでしょ。
小鉢をたくさん、が理想でも、
忙しい朝には現実的に、無理です＾＾

さて

・ごはん
・豆腐と三つ葉の味噌汁
・新玉ねぎのスライスサラダ
・焼き魚　鯖
・納豆
・めかぶ


【　鯖　】
好みですが鯖が脂っぽいので
大根おろし多めに大葉を2枚ほど。
大葉が好きな人にはおすすめ！

レモンも添えましょう。

【　新玉ねぎのスライス　】
スライスした玉ねぎを水にさらします。
食べる直前に絞って、水分をとり、ゴマや鰹節を散らして
めんつゆ（適当に薄くしてくださいね）を回しいれて完成！
わけぎとかあったら入れても良さそう！

朝食の献立 （和）

今日の朝食献立。
和食です！

・ごはん
・新たまねぎの味噌汁
・鯖の塩焼き、大根おろし
・親子煮
・めかぶ＆納豆

 きょうは初めて
鯖を塩焼きしてみました！

しかし、すごくかたくて変な鯖になってしまいました。。

以下、反省内容　↓

まず、鯖を水洗いして
お湯で煮てから、塩を振って焼きました。

鯖の臭みをとるためです。

なんと、この洗ったりゆでたりしたことが原因で、
臭みどころか栄養や
油もぜーんぶ落ちてしまい、
焼き上がった姿はカチコチ、味もしないし
ただの白くてパサパサした塊になってしまったのです。

魚に限らず、肉も、
焼く前に洗ってはいけないそう・・。


気を改めて、親子煮については
ヤマサの昆布つゆのみのだしで作りました。
三つ葉と海苔は必須です！！

お弁当に親子丼として持って行きました＾＾

いい朝食計画

いつも朝食は食べないけれど、
今後は朝食を
しっかり食べる生活をしたいと思う。

つまり、朝方の生活をしたいわけだが。

お天使に

いつも朝ギリギリまで
寝ている
と言われたのも悔しくてね。

というわけで、
いつもより少しだけ早く起きた。

まずはお米をといでご飯を炊く。

味噌汁はこの間の残りをレンチンだな。

冷蔵庫に水菜があったので
湯掻いて醤油と胡麻であえる。

卵焼きを作る。

油がなくて、なかなか難しい。
水と醤油、さとうで味付け。

うーむ。。

白だしで味付けの方が好きだな。

あまった分は冷蔵保存。
お弁当に。

冷凍保存していた鮭を
少し水ですすいで、レンチン。

魚焼き機で焼いた方がふっくら
おいしくできるんだが、
今朝は選択ミスでレンジへいれてしまった。

あとは納豆と梅干しで。

ここまで作って、
わたくしは昨夜、うな重とうどんを
食べてまったくお腹が空いてなかったので、
お天使さまへ。

昼過ぎに、
おいしかったとメールが来たが、
昼ごはんとして食べたのだろうか。。

(°_°)

さて、今後も張り切って
いい朝計画をすすめようと思う^ ^