マカロニでボリュームたっぷり、春のミネストローネ

春キャベツ、新ジャガ芋、新玉ねぎ。。

甘くて美味しい野菜たちが

たっぷり食べられるミネストローネ。

マカロニを入れることで主食にもなりますよ！

※下準備

•キャベツ、人参はお鍋で茹でる前に

焦げ目がつく程度に素焼きしておくと甘さがアップ^ - ^

•ジャガイモはレンジで3分チンして後で投入しましょう

レシピ 6人分

•早湯でクルル 1分30秒 　1/3袋

•キャベツ 1/2個

•ナス 2本

•人参 1本

•じゃが芋 2個

•新玉ねぎ 1個

•セロリ 1本

•トマト缶 1缶

•コンソメ 小さじ4

•ローリエ 3枚

•豚バラ肉 120g

•ニンニク 2かけ

・オリーブオイル　大さじ2

・水　400cc

１、

お鍋にオリーブオイルを。香りがでるまでにんにくを炒めます。

２、

そこへ豚肉、火が通ったら玉ねぎなど焼かない野菜を中心に入れます。

３、

野菜に火が通ったら、お水、トマト缶、ローリエを投入。

４、

キャベツ、ニンジンを入れて10分程度にます

５、

最後に早ゆでマカロニ　クルルを沸騰したお湯で１分、

ざるにあげてミネストローネに投入！

６、

好みの具合に煮えたら塩・こしょうで味を調えて、ざっと混ぜて

お好みでパセリをかけて完成！

クルルを入れてスープからメイン料理に変身。

ただし、かなり増えるので入れすぎに注意してくださいね＾＾

新玉ねぎの丸ごとスープをSTAUBにて

新玉ねぎの季節になりました。
水分がたっぷり入っていて美味しくて甘い。
蒸したり炒めたりしたほうが水分がたっぷり感じられる気がして
サラダで食べるより好みの調理法です＾＾

今回は非常に簡単なSTAUBで作る新玉ねぎのスープ。
最後の黒胡椒と一緒に煮込むローリエがポイントです！

【　材料　】　2人分

・新玉ねぎ　2つ
・ローリエ　1枚　香りが大好きな人は2枚でも！
・バター　10から15g
・お塩　適量
・水　300cc

1、新玉ねぎの皮を向いて、下には十字架で切込を入れます
2 、STAUBに新玉ねぎ、ローリエ、水を入れて中火で熱します
新玉ねぎにはささっと塩をふりかけます
3、沸騰したら弱火にして20分、ここでバターも入れます
4、最後にブラックペッパーで味を整えて完成！

新玉ねぎがぷっくりしていて水々しく美味しいですよ＾＾

新玉ねぎまるごとスープ

実家より、
新鮮で甘い新玉ねぎを頂きましたので、
さっそく調理^_^

生で食べるのが一番、とは
思いつつも、夜食のスープをことこと。

新玉ねぎ 3つ
ベーコン 三枚
水 600ml
塩
ブラックペッパー
コンソメキューブ 二つ
とろけるチーズ 3枚

最近、とろけるチーズにはまっています。
おいしいよね〜！

まず、作り方としては
新玉ねぎをラップに包み
レンチンすること７分ほど。

ベーコンは油を引いたフライパンで炒めて、水、コンソメキューブを。
玉ねぎを投入し、くつくつ
25分ほど。

この時点でとろ〜り玉ねぎが味わえますが、お皿に移し、チーズを載せて
チーズが溶けるくらいに加熱しても最高！

絶妙に絡んでくるチーズは
たまりません。。

玉ねぎはあまり大きくないものが良いかと思います。

小ぶりのものを選んで見ましょう。