夏野菜のお浸し

冷蔵庫に余っているオクラ、アスパラガス、かぼちゃを使用して一品(^ ^)

ちょうど撮影の時に携帯がバグって写真がブレ気味・・

今回は朝食の献立ですが、

ビールに合いそうなので、

夕食の一品としてもお勧め！

レシピ

・オクラ 6本

・アスパラガス 3本

・かぼちゃ 150g

つゆ

・だし汁 70cc

・醤油 大さじ1

・塩 適量

⚫︎つゆ

つゆの材料を混ぜ合わせておきます。

だし汁がない場合は、市販のもので対応！

1、

かぼちゃは1cmの厚さで一口大にカット。レンチン1分の後、グリルで両面に焦げ目をつけて焼きます。

2、

オクラ、アスパラは下処理をしてササっと湯がくいてザルにあげる。

つゆに野菜たちを浸して、盛り付けを整えて完成。

簡単！

簡単節約レシピ！鯖缶詰で野菜炒め

　

買いだめした缶詰やそうめんが余っている・・

今日はひとりだし〜、

さば味噌煮缶で、節約レシピを！

暑いので簡単なものしか作れないという理由もある。。

さば缶の野菜炒め、そうめん！

ふむ、生姜好きさんはたっぷり使用が望ましいです＾＾

レシピ　4人分

・さば味噌煮缶　1缶

・キャベツ　1/6程度

・もやし　1袋

・生姜　一かけ　ここはお好みで

・麺つゆ　少々

・塩　少々

・カレー粉　少々

１，

フライパンにすりおろした生姜を。火にかけます。

鯖缶詰もここで投入。

２，

次いでもやし、キャベツも一緒に投入。

塩、カレー粉も加えて味をなじませます。
野菜から水分が出ます〜味が染み込むまでじんわり炒めましょう！

３，

味見をしつつ、ご飯のおかずやビールのおつまみであれば

麺つゆをたしたりしてお好みの味まで調整。
完成！

なんて簡単な・・＞＜

目をつむってもできるのでは。。

生姜を必ずいれましょう！

そういえば、カナダでの家庭料理の印象ですが

まず”手間を掛けない”ということを感じました。

如何に手間を掛けずに料理をつくるか！

それはそれで素晴らしい。

STAUB！キャベツと新たまねぎ、ソーセージ煮込み

冷蔵庫の中の食材を放り込んで

美味しいSTAUB煮込みを^^

ストウブで作られる野菜の甘さってなんでこんなに

優しく美味しいのか。。うるうる

pointは野菜をいったん炒めること！

甘みが増して美味しくなります〜＞＜

そして塩を上手に使って野菜の味を引き出します♡

《　レシピ　》　３人分かな

・玉ねぎ小さめ　３つ

・キャベツ　3/4個

・アスパラ　６本

・じゃがいも　２個

・ポークソーセージ　適量

・人参　１本

・オリーブオイル　たっぷり

・塩

・ブラックペッパー

・白ワイン　ストウブ２周くらい

１，

玉ねぎは半分にカット、キャベツは１玉を４等分、

ソーセージも好きな大きさにカット。

２，

ストウブにたっぷりのオリーブオイルをひいて

玉ねぎに焼き色がつくまで。

ソーセージも一緒に。

３，

焼き色がついたら玉ねぎ&ソーセージをいったん取り出して

人参を炒めます。

４，

適当な頃合いで取り出して、今度はキャベツを

ストウブに綺麗にならべて断面に焦げ目を。

片方が終わったら返して両面しっかり焼きます。

５，

キャベツの上からソーセージ、玉ねぎ、人参など投入。

激弱火で２０分煮込みます。

６，

じゃが芋は皮を向いて２等分、

レンジで５分ほど600Wで。

アスパラも好きな大きさにカット。

７，

じゃがいもを入れて５分くらい、

更にアスパラを入れて３分くらい煮込んで完成！

なんでこんなにおいしいのか。。

キャベツと玉ねぎ、人参

甘い。。＞＜

ビールか白米かっ（≧∇≦）肉野菜炒め〜！

ビールと白米が大好きな人の絶対的な好物と言えば

野菜炒めではなかろうか！

そして、野菜炒めの肝になるのが

肉の味付けであります＾＾

バーン！

そして肉は豚肉がいいね、やはり。

《　レシピ　》

・豚こま　200g

・キャベツ　1／４個

・もやし　１パック

・しめじ　１／２パック

・にら　１／２パック

・にんじん　１本

肉調味料

・酒　大さじ１

・片栗粉　大さじ１

・しょうが　１かけ

・にんにく　１かけ

・塩　適量

炒めの調味料

・鶏ガラスープのもと　小さじ１

・酒　おおさじ１／２

・醤油　おおさじ１／２

・オイスターソース　大さじ１

・ごま油　適量

１，

まず、真っ先にお肉にお酒、生姜、にんにく、塩の肉調味料を。

浸すこと30分から１時間！

２，野菜は好きなように刻みます

３，

フライパンに油を引きます、

お肉に片栗粉を混ぜて、焼きます

４，肉に火が通ってきたら野菜を投入、しんなりするまで炒めます

５，味付けをして、ごま油で香りづけ

６，完成〜！

ビールで食べて、味噌ラーメンの上にのっけて、

白米のおかずに！

最高です＾＾

マカロニでボリュームたっぷり、春のミネストローネ

春キャベツ、新ジャガ芋、新玉ねぎ。。

甘くて美味しい野菜たちが

たっぷり食べられるミネストローネ。

マカロニを入れることで主食にもなりますよ！

※下準備

•キャベツ、人参はお鍋で茹でる前に

焦げ目がつく程度に素焼きしておくと甘さがアップ^ - ^

•ジャガイモはレンジで3分チンして後で投入しましょう

レシピ 6人分

•早湯でクルル 1分30秒 　1/3袋

•キャベツ 1/2個

•ナス 2本

•人参 1本

•じゃが芋 2個

•新玉ねぎ 1個

•セロリ 1本

•トマト缶 1缶

•コンソメ 小さじ4

•ローリエ 3枚

•豚バラ肉 120g

•ニンニク 2かけ

・オリーブオイル　大さじ2

・水　400cc

１、

お鍋にオリーブオイルを。香りがでるまでにんにくを炒めます。

２、

そこへ豚肉、火が通ったら玉ねぎなど焼かない野菜を中心に入れます。

３、

野菜に火が通ったら、お水、トマト缶、ローリエを投入。

４、

キャベツ、ニンジンを入れて10分程度にます

５、

最後に早ゆでマカロニ　クルルを沸騰したお湯で１分、

ざるにあげてミネストローネに投入！

６、

好みの具合に煮えたら塩・こしょうで味を調えて、ざっと混ぜて

お好みでパセリをかけて完成！

クルルを入れてスープからメイン料理に変身。

ただし、かなり増えるので入れすぎに注意してくださいね＾＾

初めてのラタトゥイユ

初めてラタトゥイユを作りましたが、

なんか〜思っているものと違う！

冬に夏野菜で作っているから

不自然な味なのかなあ。。

オクラの臭いか、ズッキーニか

何かの臭いが癖があって気になる。。

次の日になると、味が馴染んで

さほど臭いが気にならなくなったけど、あれは、うーん、なんなんだろうか。

玉ねぎはもっとじっくり

炒めなくてはならなかったかも。

皮が硬かったかな！

今回は上手く出来なかったのでレシピは載せられない´д` ;

オクラかなあ。。

ズッキーニ 1本

茄子 3本

パプリカ 1個

オクラ10本

トマト2個

トマトが少なかったのかな〜。

何が原因だろ。

また作ってみよう〜。

春菊＆納豆！最高のコンビ^_^

鍋にて余った春菊を

さっと茹でて、納豆と混ぜ混ぜ^ - ^

ついでに胡麻もたっぷり！

納豆には付属のタレと辛子を入れてね。

ご飯のお供に！

春菊はさっとお塩を加えて茹でましょう^ - ^

塩豚とキャベツ、トマトの煮込み料理

塩豚とキャベツ、トマトの煮込み料理^_^

無水鍋か、ル•クルーゼ系の鍋があれば尚良さそうですが、

普通の鍋でも美味しく作ることができます^_^

なんと言っても主役の塩豚！

塩豚は冷蔵庫で寝かせる時間があるので気をつけてくださいね。

でも、肉を寝かせる以外は材料も手順もとっても簡単ですので、ぜひ作って見てください！

材料 4人分

豚肩ロース 400g

キャベツ 2/3玉 一玉でも！

トマト 2個

粗塩 小さじ2

黒胡椒 適量

蜂蜜 適量

酒 大さじ3

《 作り方 》

1,

バットに黒胡椒を満遍なくひき、

豚肩ロースを重ならないように並べます。

上から塩半分をふりかけて、さらに

蜂蜜を塗ります。

肉を重ねてラップに包んで、

６時間から1日寝かせます。

2, 

寝かせた豚肩ロースを食べやすい大きさにカット。

キャベツも食べやすい大きさ、トマトは角切り。

3,

鍋に、キャベツ、肉、トマト、キャベツ、肉、トマト、キャベツの順に重ねる。

4,

ぴったり密封できる蓋を重ねて、

最初は強火、なんとなく弱火にして

15分くらいでしょうか。

火を止めてすこし、蒸らします。

5,

完成！

キャベツの甘い香りと、肉の締まった味、トマトの酸味がたまらない、

そして、少ない調味料でキャベツと肉からでただし汁を味わってくださいね^_^

金華亭 ほるもん

先日、
武甲山に登った帰りに行ったパーキングエリアにて勧められた
「金華亭ほるん」

(^｡^)

あたくしも師匠もホルモンを食べることも
作ることもあまりないのですが、
下記URLの人を信じて挑戦！

http://tochigi100km.blog69.fc2.com/blog-entry-790.html

まあおいしかったんだと思います。

キャベツともやしを大量に！
そして、唐辛子系のものがあったらなお良さそう！

初めてのハヤシライス

ハヤシライスを作ってみました(^-^)/

カレーライスはよく作っていたけど、
ハヤシライスは初めて！

このレシピより(^-^)/
http://dt125kazuo.blog22.fc2.com/?no=2107

ワインとバターと玉ねぎを炒めたときの香りが
たまらなく良かったです(^｡^)

デミグラスソースとウスターソースは始めて購入。
こんなものがあったのね！

味見隊として師匠(^-^)/
いつも、この実験的料理を食べさせられる可哀そうな存在。

でも、おいしいと言ってくれて良かった(^-^)/
ポテトとアボカド、海老のサラダと一緒に。

ははは(^ ^)