STAUBで冬野菜＆チキンのミネストローネ！

GABANのローリエがあるのでミネストローネを作ることに。

煮込み＆シチュー料理レシピ  スパイスブログ

ソーセージやベーコンもダシがでて良いけど、

今回は野菜も大根や白菜なのでさっぱり鶏もも肉に。

最初に塩を軽く振って味をなじませておきます。

《　レシピ　》

・鶏もも肉　1枚か１枚弱

・白菜　1/4

・大根　1/4

・人参　１本

・玉ねぎ　１個

・じゃがいも　２個

・煮豆　１袋

・トマト缶　１個

・オリーブオイル　適量

・GABANローリエ　３枚

・固形ブイヨン　１個

22cmのラウンド型ストウブでギリギリ蓋が閉まる分量です。^^

まず、大根、人参、玉ねぎを適当な大きさの四角に切ります。

白菜も食べやすい大きさに。

じゃがいもはお好みですが、大きいほうが好きなので

半分にカットする程度。

お肉も大きいほうが味が良さそうなので

唐揚げくらいの大きさに。

１，ストウブを熱してオリーブオイルをまんべんなく。

玉ねぎとローリエを投入。

透明になるまでじっくり。

２，玉ねぎに火が通ったらお肉、野菜たちを投入。

鍋がまんたんに！

蓋をして水分が出てくるまで10分。

３，トマト缶を投入。

トマトは木べらで潰しましょう。

煮豆はここで水分をきって加えてください。

もし好みがあればひよこ豆とか、サラダに入れるお豆を。

スーパーに売っていなかったのでこの日は大豆の水煮。

水分がかなり野菜から出ているので、入れる必要がなければ

そのまま10分煮込みます。

水分が足りない場合は投入してくださいね。

４，野菜たちがくったりとしたら完成！

塩＆胡椒で味を整えて完成です。

大根や白菜が独特なヘルシーな味＆食感で美味しい。

いくらでも食べられる味です。

鶏肉もドウかな、と思ったけど思いの外美味しい。

ホロりと柔らかく煮えています！

エスニック風チキン煮込み

タジン鍋を使用して

チキンをエスニックな味で煮込む^ ^

好きな野菜を入れて、

レモンを効かせて

さっぱりいただきます^ ^

◎材料 二人分

鶏もも肉 300g

⚫︎鶏もも肉つけだれ

おろしにんにく 1/2かけ

おろし生姜 1/2かけ

カレー粉 少々

シナモンパウダー 少々

塩、胡椒 少々

レモン1/3個

白菜 1から2枚

玉ねぎ 1/2個

葱 1/2本

バター 大さじ1

まずレモンを厚さ5mmの

三角切りに。

塩を振って15分待ちます。

その間に、

鶏肉はつけだれの材料とともに

合わせてマリネしておく。

鍋に鶏肉たち、レモン、野菜を入れてまんべんなく混ぜて絡ませる。

蓋をして25分。

15分くらい経ったら混ぜてね！

完成ざんす^ ^

ビールと好相性のおつまみになります^_^

STAUBで牡蠣と白菜の煮物

冬の食材、白菜と牡蠣で

美味しいおつまみを（≧∇≦）

ストウブで白菜はくたっと

柔らかく、甘く煮えますよ〜

材料

白菜 1/2束

牡蠣 1パック

塩 大さじ1/2

お酒 50cc

片栗粉 適当〜

白菜をストウブに押し込んで、

間に牡蠣も挟みます。

お酒と塩を上から回し入れて

片栗粉をふりかけます。

蓋をして5分

白菜をひっくり返して5分

お好みの柔らかさになるまでにて完成(^_^)

最後にゴマをたっぷりふりかけてね。

愛用している真っ赤な22cmのSTAUBくん★

白菜と豚肉の春雨炒め

なんと言っても、

これ以上の体重増加は許されないわたくし。

しかし、どうしてもラーメンか饂飩なんかをズルズルっといきたい。。
しかし、もう夜も22時過ぎ。
うう、

ビールを飲みながら、

なにか食べた〜い！！

ということで、冷蔵庫にて余っていた白菜を調理！

かなり昔にタイにて購入した春雨もあるし。

白菜と豚肉の春雨炒め　（4人分）

【　材料　】

・白菜　1/4
・豚肉ロースでもバラでも　200ｇ
・春雨　好きなだけ
・しょうゆ
・酒
・だし汁　200ml
・ウェイパー（お好みで）

この簡単すぎる材料を見よ！！
白菜と豚肉から出る、おいしく素朴な味わいがあれば
その他の調味料は不要なのだ！

しかし、今日はなんだか中華な気分だったので
ウェイパーも少し。
入れないほうが、白菜と豚肉の味わいを感じられておいしいけど、
濃い味にしたかったので、、

【作り方】

1、
白菜、豚肉を食べやすい大きさにザク切り

2、
深い鍋に、豚肉、白菜の順に入れて
酒、だし汁を投入。

3、
沸騰したら、春雨を投入。
お好みの煮え具合になるまでぐつぐつ。

4、
しょうゆで味付け、完成！！

簡単すぎる・・
調理時間、正味10分程度。。

しかもヘルシー！

豚肉もおいしい～。


こんな名前いりのボトルで
おうちでしっぽり飲みながら食べてね！

白菜と豚バラのミルフィーユ鍋

風邪をひいたお天使に、

栄養をつけさせるべく、

白菜と豚バラ肉のミルフィーユ鍋を作製！

アクセントに、人参を

ピーラーで薄切りにしたものも入れた^ - ^

レシピ 鍋26cmひとつ分

白菜 1/2

豚肉 300g

人参 1本

白だし 大1

酒 大1

醤油 大1

塩 少々

大根おろし 摩り下ろし 1/4

ポン酢

柚子胡椒

わけぎ 好きなだけ

真の部分と肉をミルフィーユにして、鍋に敷き詰めて行きます。

その上から人参。

さらに、最後に白菜の葉の部分をおおいかぶして、わけぎをたっぷり。

途中で、秋田名物いなにわうどんをツルツル！

おいしいー！

もちろん、

ようすけよりも、

寛文五年堂！！

コシたっぷり。

おいしかった^ - ^