STAUBで冬野菜＆チキンのミネストローネ！

GABANのローリエがあるのでミネストローネを作ることに。

煮込み＆シチュー料理レシピ  スパイスブログ

ソーセージやベーコンもダシがでて良いけど、

今回は野菜も大根や白菜なのでさっぱり鶏もも肉に。

最初に塩を軽く振って味をなじませておきます。

《　レシピ　》

・鶏もも肉　1枚か１枚弱

・白菜　1/4

・大根　1/4

・人参　１本

・玉ねぎ　１個

・じゃがいも　２個

・煮豆　１袋

・トマト缶　１個

・オリーブオイル　適量

・GABANローリエ　３枚

・固形ブイヨン　１個

22cmのラウンド型ストウブでギリギリ蓋が閉まる分量です。^^

まず、大根、人参、玉ねぎを適当な大きさの四角に切ります。

白菜も食べやすい大きさに。

じゃがいもはお好みですが、大きいほうが好きなので

半分にカットする程度。

お肉も大きいほうが味が良さそうなので

唐揚げくらいの大きさに。

１，ストウブを熱してオリーブオイルをまんべんなく。

玉ねぎとローリエを投入。

透明になるまでじっくり。

２，玉ねぎに火が通ったらお肉、野菜たちを投入。

鍋がまんたんに！

蓋をして水分が出てくるまで10分。

３，トマト缶を投入。

トマトは木べらで潰しましょう。

煮豆はここで水分をきって加えてください。

もし好みがあればひよこ豆とか、サラダに入れるお豆を。

スーパーに売っていなかったのでこの日は大豆の水煮。

水分がかなり野菜から出ているので、入れる必要がなければ

そのまま10分煮込みます。

水分が足りない場合は投入してくださいね。

４，野菜たちがくったりとしたら完成！

塩＆胡椒で味を整えて完成です。

大根や白菜が独特なヘルシーな味＆食感で美味しい。

いくらでも食べられる味です。

鶏肉もドウかな、と思ったけど思いの外美味しい。

ホロりと柔らかく煮えています！