池尻 喜臨軒

ランチです(^ ^)

豚肉、筍のスープ麺を。

しいたけの味がしっかりしていて美味しい〜。

最近、トムヤムラーメン、

スンドゥブ、

タンタン麺など

赤いスープのものが多かったので、

この透明に澄んだスープを見ただけで癒されたのでした。。

(´･_･`)

3種類の小鉢から好きなものを一種、選べます！

これが嬉しいですな。

お昼なのにおしぼりをきっちり出してくれて感激(^ ^)

カレーも気になる！

また行こうっと(^ ^)

おかめ豆腐の木綿にて炒り豆腐！

おかめ豆腐木綿にて炒り豆腐を。

せっかくヘルシーなお豆腐ですから、

なるべくヘルシーなまま

食べたいです(^ ^)

節約にもなり、ボリュームもありますので是非お試しを！

材料 四人分

・おかめ豆腐 木綿 3パック1セット

・長葱 1本

・人参 1本

・椎茸 2つ

・たまご 1個

調味料

・酒 大さじ2

・醤油 大さじ2

・みりん 大さじ2

・砂糖 大さじ1

・塩などはお好みで

・だし汁 150cc

作り方

1、

まず葱は小口切り、

人参、椎茸は5mmから1cm四方のサイコロ状態に。

お豆腐はレンチン2分程度して、水分を出しておきましょう！

2、

フライパンに油を。

長葱をしんなりするまで炒めたら、人参。油や葱と絡めつつ、だし汁、酒、みりん、醤油、砂糖、椎茸を加えます。

3、

水分を飛ばすように強火でぐつぐつ。

水分が煮汁程度まで減ったら

お豆腐投入、4分程度ぐつぐつ。

お豆腐はあまり小さく崩さないで。

4、

仕上げにときたまご。

フライパンの淵から入れて

優しく混ぜましょうね。

味見をして、塩などを出してね。

完成！

素朴な味ですが、だしが

お豆腐に染み込んで、美味しい。

温かいままでも、冷めても美味しく食べられます(^ ^)

おかめ豆腐で酸辣湯！

　おかめ豆腐と冷蔵庫にあった野菜、春雨でボリュームたっぷりの

酸辣湯スープを。

スープのお豆腐はやはり絹！

レシピ

【材料】4人分

・おかめ豆腐　絹　2パック

・卵　1個

・お好みの野菜（今回は冷蔵庫の残り物キャベツ、ニラ、人参）

・しいたけ　乾燥でも生でも　３つ

・春雨　お好みで

・生姜　１かけ

・長ネギ　白い部分　15㎝くらい

・鶏ムネ肉　100G程度

・水　900cc程度

調味料関係　

・片栗粉　大さじ2

・お酒　大さじ２

・醤油　おおさじ２

・ラー油　大さじ１

・唐辛子　お好みで

・胡椒　適量

・塩　適量

・ごま油　大さじ１

【作り方】

１，まずはおかめ豆腐の絹美人を2パック用意。

そのまま食べてもつるつるして美味しいけど、鍋やスープに入れて

ボリュームを出してカロリー調整にも。

２，鶏胸肉を細切り、お酒、片栗粉、醤油を

各小さじ2入れて合わせておきましょう。

３，葱、生姜はみじん切り、しいたけは細切り、卵はときほぐして準備。

４，お鍋に水を入れて、しいたけを投入。

沸騰したらお肉を投入。アク抜きをして他の野菜を投入。

春雨も投入。

５，調味料＆おかめ豆腐2パックを投入。

お豆腐は1.5cm幅くらいにカットして、縦に2等分。

溶き卵を入れて、さらに水で溶いた片栗粉を投入。

塩、胡椒、その他で味を整えて完成！

おかめ豆腐を楽しむ会(^ ^)

おかめ豆腐を楽しむ会です(^ ^)

季節関係なくお豆腐は優しく、美味しいですね。

わたしの好きな薬味を紹介したいと思います！

今回は、

わけぎ

生姜

胡瓜＆茗荷のだしじょうゆ和え

モロヘイヤのたたき

フォアグラぽん酢＆わけぎ和え

です。

主役はお豆腐ですが、簡単に

もう一品。

茄子と胡瓜、挽肉の味噌炒めです。

茄子が大好きなわたくしの好物であります。

胡瓜＆生姜は

細く切って醤油とみりんで味付けをします。

モロヘイヤはサッと茹でて、

みじん切り。

味噌と醤油を合わせてさらに

みじん切りです。

ご飯にかけても美味しい(^ ^)！

おかめ豆腐で朝食

仕事をしていないので、

朝食を作ることができます(^ ^)

1ヶ月の就職活動の末、

来週からいよいよ働くことになりそう、ではあります！

とりあえず今日は昨日の残り物と、

巷で好評のカレーなどで。

レシピブログモニターのおかめ豆腐(^ ^)

木綿を一口大の生姜にて。

絹をミョウガと合わせてお味噌汁にて。

おかめのお豆腐は

今回のモニターで食べたのが実際には初めてです。

特に木綿は普段から購入することもないので、新鮮。

お豆腐の味がして美味しい。

醤油なしでそのままでも十分食べられます(^ ^)

少量パックに別れているので

お一人様や二人暮らしにはとても使いやすいどす。

代々木倶楽部

代々木倶楽部へ。

安定したお料理と開放的な空間が魅力のお店ですよ(^.^)

新日鉄の保養所？ということで、きっとシェフも高度なのでしょう！

きょうは天然物の鰻定食と、和牛A5ランクなど、翌日の面接に向けて精の出るメニューを。

お酒はサンテミリオンのシャトー ラクロワ ドムーシェ 2007です。

ワインのためにチーズの盛り合わせとガーリックトーストも。

チーズによく合います(^ ^)

爽やかすぎず、深すぎない、ちょうどよいワインです。

代々木倶楽部地下にあるBARも素敵です。

BARは日曜定休なので、なかなか行くことができずにおりましたが、初訪問！

ホテルのラウンジを思わせる庭作り、素敵です！

心地よい時間でした(^ ^)