黒座暁樓（赤坂）

女子会ということで赤坂に集合。

ここは秋から冬は、

あんこう鍋、ふぐ鍋と

豪華風物詩が揃い、ちょうど今の季節は店先に鮟鱇が吊るされているのです！

今回は五島フェア開催中とのことで、新鮮な魚介やヘルシーな素材を使ったごっつ。フェアメニューを食べ尽くし(^o^)

五島の名産としてお気に入りのかんころ餅の田楽風味。

甘い餅に味噌ペーストが合いますな〜。

芋焼酎は五島灘。

焼酎がそんなに好きではない私もスコスコと飲める清々しい飲み口。

そして本日のお楽しみ、ひらまさのしゃぶしゃぶ！

ひゃー。

美しいね〜。

川の銀に始まり、赤、白と本当に綺麗で見とれましたよ。

淡白で臭みのない味がポン酢、葱なんかとよく合います。

お刺身よりもしゃぶしゃぶで食べる方が好みかもしれない。

〆はうどん。

残念ながら五島うどんではなかったけれども、最後まで美味しく頂きました(^ ^)

菜根譚月居（赤坂）

赤坂菜根譚月居にて、上五島の食材を使用したフェア限定コース。

シェフは学生時代のアルバイトから料理に目覚めたとか。

ほーう。

古民家を改装した店内の二階はほとんどが個室。

前菜のヒオウギ貝。

こんな貝あるのか！と驚いたカラフルな殻を持つホタテよりひと回り小さい二枚貝。

ヒオウギ貝で画像検索するとこんな結果に。

なぜこんな色になるんだろう、

不思議。

次、猪肉のつくね入りスープ。

薬膳入りで癒される味。

鮑のステーキ。

柔らかい鮑を二口でペロリ。

口の中でゆっくり堪能。

それから蟹。

濃厚で甘い蟹味噌。。

これぞ旬のもの。

そして猪肉と蜂蜜、黒胡椒の炒め物？

写真撮りそびれましたが、シュイジューユイ（水煮魚）。

白身魚とレンコンなど。

〆は手延べ五島うどんのイーフー麺アレンジ。

うどんを中華に取り入れるとこうなるのか。スープが麺に絡んで美味しい。

キロ25,000円もする蟹味噌を使用しているらしく、濃厚！

あまりしっかりした中華を食べることがなかったから、名前が面白いね(^ ^)

イーフー麺は一度麺を揚げて冷凍保存できるようにした調理法、

シュイジューは唐辛子、山椒たっぷりのスープ（油入り）で魚や肉を煮込む定番の四川料理方法。

回鍋は一度茹でたものを炒める調理法。

へぇー！