山うどの天ぷら 簡単！

今日は実家にて
山うどが手に入ったので、

天ぷらにしたようです！

*\(^o^)/*

出来立てをたべると

これまた美味しいですよね〜。

まずは、５㎝くらいにカット！

皮を剥きます！

そして

短冊切りに。

酢水に５分くらいつけてあく抜きします！

色が少し変わってるのわかりますかな？

あくがとれました！

ちなみに！

うどは緑がつよいのと白っぽいのがあって、

白いうどはあくが弱いので
五分くらいのあく抜きでオッケー♪"

天ぷら粉につけます。

団体で揚げていきます！

塩をかけて…

召し上がれ(^^)

旬の筍で炊き込みご飯＾＾

アク抜きした筍で炊き込みご飯。
お花見で炊き込みご飯を持ってきた子がおり、
美味しそうだったので早速作ってみましたよ。

筍は下の図の真ん中の部分を使用しました。

 

【　材料　】　3合分

・筍　1/2本

・薄口醤油　60ml

・みりん　大さじ1

・酒　大さじ2

・だし　600ｍｌ

1，普段お米を炊く要領で白米を準備。

2，だし汁＆調味料を加えて炊く。

水分量的には通常の３合炊きの分量で。

3，炊きあがったら10分蒸らして完成。

木のめを添えて色合いを。