ドライカレー(^.^)

立派なズッキーニが安く出ていたので、夏野菜カレーに(^.^)

暑いのでドライカレー！

ルウで簡単に作りました(^.^)

《材料》四人分

ズッキーニ 一本

人参 一本

玉ねぎ 一つ

キャベツ 1/8程度

生姜 ひとかけ

ニンニク ひとかけ

挽肉 200g

ルウ

野菜はみじん切りか好みの大きさに！

今回はニンニク、生姜、玉ねぎをみじん切り。

ズッキーニは食感が好きなので少し大きめ、人参は火が通るレベルに角切りです。

フライパンに生姜、ニンニクを入れて香りが出るまで温める

玉ねぎがしんなりするまで炒めたら、他の野菜も。

火が通った感じなら挽肉を入れて更に炒めます。

ルウを入れて馴染ませて完成！

簡単(^o^)！

因みにご飯は初めて水素水で炊いてみました！

つやつやでモッチリのお米が完成！カレーには合わないけど美味しい〜(^o^)！

グルガオン（銀座一丁目）

北インドカレー(^.^)

水曜の８時半前くらいかな、

人気店のようで２組目として少し待ってから入店！

久しぶりに夜ご飯にカレーを食べた(^.^)

塩分と油がどうなっているのか気にしつつ、ナンをパクリ。

ナンおいし〜！

チーズのナンみたいなのを食べそびれたけども、満腹！

チキンカレーも程よいからさ！名前のわからないスパイスが効いている〜

インドのビールも発酵した味が強くて美味しかったな！

カレーにぴったり。

牡蠣鍋 〆はカレーにて(^ ^)

牡蠣フライと迷いましたが、

すでに時計は23時を回っている。。

反対意見が出たので牡蠣鍋に。

鍋は時間がないときは最適ですな！

〆はカレーです。

鍋のだしで作るカレーは

やはり絶品です*\(^o^)/*

だしは麺つゆと味噌ベースです。

材料 二人分

・牡蠣 加熱用生１パック

・とりもも肉 豚肉でも 200g弱程度

・白菜 1/8個

・春雨 １パック

・葱 半分〜１本 好みで

・舞茸 1/2パック

・味噌 大さじ１

・麺つゆ 表記通りに薄めて

・水 600cc

・片栗粉 適量 

・にんにく １欠片

〆のカレー

・冷やご飯 茶碗２杯

・たまご ２個

・カレー粉 大さじ２〜３

・チャツネ チューブ 適量

・お好みで野菜

１、まず、鶏肉を大きめにカットします。

まな板が面倒なのでキッチンバサミでカット。よりジューシーになるように大きめに切ります。

そのまま皮面から鍋に投入。焼き目をつけます。

２、白菜も鍋の上でキッチンバサミでカットして鍋に落下させます(^ ^)ねぎも同様。舞茸は裂いて投入。、

何しろ23時を回ってますから急いでます。

３、水と麺つゆを入れて、さらににんにくをスライサーでスライスするか、摩り下ろすか、キッチンバサミで切るかして投入、蓋をして10分煮立たせます！

４、牡蠣を洗います。

塩水で全体をまんべんなく洗います。

軽く片栗粉をまぶしておきます。はっきり言って小さい牡蠣が大嫌いなので、せっかく購入した大粒の牡蠣が熱によって縮むのは許せません。ここで片栗粉をまぶすことにより、しっかりと加熱してもプルプルのまま牡蠣が食べられるのです。

これは豚肉野菜炒めや生姜焼きの時と同じですね*\(^o^)/*

５、春雨を投入します。

そのまま入れると長いのでこちらもキッチンバサミで半分くらいに切断。

硬いので注意してください。

春雨が好物なことと、具材が少なくても春雨があるとなんとなくボリュームがでて満足して便利なので常備してます。

この辺で味噌をときます。

にんにくと味噌の相性は抜群です〜(^-^)

６、牡蠣を投入してさらに５分程度煮ます。食中毒などいろいろあるので、きちんと火を通します。

煮えたら完成です*\(^o^)/*

まずは牡蠣からいただきます〜

最後のチキンカレーに向けて鶏肉は残しましょう。

満足したら、カレーの準備。

カレー粉はりんごカレーとGABANのカレー粉の２種類にしました。

そしてチャツネチューブを隠し味に。

このまま煮詰めます。

その間に、ご飯をレンチンして、目玉焼きを作ります。

完成したらそのまま鍋のお椀によそって食べます〜(^-^)

このサラサラしたカレーが冷やご飯の硬めのお米によく馴染みます。

わたしはカレーが大好きなので、

鍋の〆にカレーはよくあります(^-^)

ボンカレーレトルトのアレンジ

昨年末、お歳暮にてレトルトのボンカレー（大辛）20食セットをいただき、未だ食べきれず本日はアレンジ。

そのまま食べても美味しいけれども、他人に出すにはお粗末かと思い野菜をトッピングしましたよ(^ ^)

冷蔵庫にあったキャベツ&玉ねぎ。

この相性がまた良くてね。

キャベツと玉ねぎを適当にスライスしてお酒を振りかけて大さじ1のオイスターソースを絡ませる。

炒めて、しんなり炒まったらカレールーを、この時は2人いたので２パック投入。

火を通して完成！

レトルトカレーの便利さは良いね。

カット野菜を入れたらいきなり具沢山になってくれる。

もともと入っている野菜のジャガイモなんかも大きいから、余計に野菜ごろごろカレー的な。

ナスとかあったら、尚良さそう。

にしても、大辛は辛いので食べられず卵もなかったので納豆トッピングで食べましたよ。

あー、辛い辛い

臨時のカレーは缶詰めで味を補う！

引き続きカナダから。

今日は日本のカレーを(^.^)

本当は唐揚げが作りたいけど、

油＆パン粉？あるのかな、と思って。

お米はカナダのスーパーでも売っていた！

こくまろは持って来ていた(^.^)

ふふふ、

キャンプなど自宅以外でカレーを作る場合、

缶詰めは最高の相棒！

幾つか缶詰を持ってきていてよかった。

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I wrote a blog again today.

I made a curry in japanese style.

I bought rise in supermarket in Ottawa.

I had bring the "こくまろカレー" from Japan and "Kandume"also.

My must item when I make Curry except in my house is "Kandume"

SANMA、IKA、SABA something like that taste.

They can give essences to curry.

We can cover tastes what we want to.

nice! 

生姜たっぷり！薬膳風カレー

ミネストローネを作るつもりが、

たまたま見ていた男子ごはんで

春野菜カレーを作っていた為、急遽カレーに変更！

入れたのは、

春キャベツ、セロリ、舞茸、ほうれん草、人参、新ジャガイモ、新玉ねぎ、ニンニク、生姜！

野菜たっぷり(^.^)

お肉は鳥手羽元です。

⚪︎ レシピ  ⚪︎

•トマト缶 ホール2缶

→たぶん1缶で良かったかも。。

•春キャベツ 1/2個

•新玉ねぎ 2個

•ほうれん草 1/2パック

•舞茸 1/2パック

•ジャガイモ 2個

•人参 1本

•セロリ １本

•生姜 大さじ4

•ニンニク 大さじ2

•ローリエ 3枚

•オリーブオイル 適量

•鶏手羽元 4本

•カレー粉 適量

〔下準備 〕

•新玉ねぎはみじん切りにしてレンジで7分加熱

•ジャガイモは下茹でします

•鶏手羽元には塩コショウ＆薄力粉をふりふり

•ニンニク、生姜はみじん切り

1.鍋にオリーブオイルをたっぷり

鶏手羽元、キャベツに焼き色をつけてお皿にあげる

2.玉ねぎを5分炒めて、ニンニク、生姜もいれる。

3.香りがたったら人参や、さっきの、手羽元などどっさり入れます。

ローリエもここで投入。トマト缶も。

固形トマトはお玉などで潰そう！

逆にまだ入れないのが、新じゃが芋、ほうれん草です。

これで15分煮込みます！

4.カレー粉をお好みで。

味を見ながら調整しよう！

できたらほうれん草、茹でていたジャガイモを投入。

5.あとはお好みになるまで煮るだけ！

まあ5分程度。

6.完成！（≧∇≦）

うむ、トマト缶を2個入れてしまったのでなかなか酸味の強いカレーになりましたが、これはこれで美味しかった^ ^

酸味苦手な人は1缶で！

残ったドライカレーにてタコライス制作＾＾

先日つくったドライカレーを
タコライスに～＾＾

この時期はレタスもトマトも甘くておいしいから
タコライスは最高だよね！

ドライカレーは
玉ねぎ、しょうが、ひき肉、唐辛子、トマト缶などを入れて
少し辛くしていたので
タコライスに乗せた半熟卵と絡めて食べたら
おいしかったです～＾＾

二人分

・ドライカレー
・ごはん（硬め）
・半熟卵　　2個　ポーチドエッグでも！
・レタスを適度な千切り　1/2個
・トマトを角切り　2個
・ひよこ豆や赤い豆とかいろいろ入っている市販の煮豆品　１パック

ドライカレーに豆たちを混ぜると、より
タコライス感が増します！
単に豆好きとも言えるが。。

チキンカレーだよ、1回目

クックパッドで1位のチキンカレーのレシピから
自宅にある材料でカレーを制作（＾ｖ＾）

まず、夜、
手羽先をヨーグルトに漬け置きして準備！

一晩つけます＾＾

朝、起きたら料理開始！

材料
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手羽先　6本

ヨーグルト　200Ｇ　酸っぱすぎたかも・・

トマト缶　1缶　（レシピには水煮缶って書いてあったのだけども、
無かったので、全部入り？のトマト缶）
これがさらに酸っぱさを増したのかも・・

玉ねぎ　ミニ2個

トウガラシ　3本

バター　20Ｇ

カレー粉　今回は粉がなかったので、カレールウ4人分

ウスターソース　てきとう

にんにく、生姜　一切れずつ　みじん切り

水　3カップ

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まず、
生姜、ニンニク、タマネギをみじん切りして準備

バターを熱してトウガラシ、
みじんぎりのニンニク、生姜を炒める。

続いて玉ねぎ。

焦げないように注意しつつ、飴いろになるまで
くつくつ。。

その間にお米を炊いてっと☆

変色した玉ねぎたちにカレールウ、ヨーグルトごと手羽先、
水3カップを投入！

わお・・・

この白いのはヨーグルト・・



あとは1時間煮込むだけ！！

よし。

圧力鍋が、怖そうだから買えないんだけど
あったらもっと早いんだろうなー。。
憧れる(・へ・)

ホウレンソウと目玉焼きをつけ合わせて完成どす！

初めてのハヤシライス

ハヤシライスを作ってみました(^-^)/

カレーライスはよく作っていたけど、
ハヤシライスは初めて！

このレシピより(^-^)/
http://dt125kazuo.blog22.fc2.com/?no=2107

ワインとバターと玉ねぎを炒めたときの香りが
たまらなく良かったです(^｡^)

デミグラスソースとウスターソースは始めて購入。
こんなものがあったのね！

味見隊として師匠(^-^)/
いつも、この実験的料理を食べさせられる可哀そうな存在。

でも、おいしいと言ってくれて良かった(^-^)/
ポテトとアボカド、海老のサラダと一緒に。

ははは(^ ^)