生姜たっぷり！薬膳風カレー

ミネストローネを作るつもりが、

たまたま見ていた男子ごはんで

春野菜カレーを作っていた為、急遽カレーに変更！

入れたのは、

春キャベツ、セロリ、舞茸、ほうれん草、人参、新ジャガイモ、新玉ねぎ、ニンニク、生姜！

野菜たっぷり(^.^)

お肉は鳥手羽元です。

⚪︎ レシピ  ⚪︎

•トマト缶 ホール2缶

→たぶん1缶で良かったかも。。

•春キャベツ 1/2個

•新玉ねぎ 2個

•ほうれん草 1/2パック

•舞茸 1/2パック

•ジャガイモ 2個

•人参 1本

•セロリ １本

•生姜 大さじ4

•ニンニク 大さじ2

•ローリエ 3枚

•オリーブオイル 適量

•鶏手羽元 4本

•カレー粉 適量

〔下準備 〕

•新玉ねぎはみじん切りにしてレンジで7分加熱

•ジャガイモは下茹でします

•鶏手羽元には塩コショウ＆薄力粉をふりふり

•ニンニク、生姜はみじん切り

1.鍋にオリーブオイルをたっぷり

鶏手羽元、キャベツに焼き色をつけてお皿にあげる

2.玉ねぎを5分炒めて、ニンニク、生姜もいれる。

3.香りがたったら人参や、さっきの、手羽元などどっさり入れます。

ローリエもここで投入。トマト缶も。

固形トマトはお玉などで潰そう！

逆にまだ入れないのが、新じゃが芋、ほうれん草です。

これで15分煮込みます！

4.カレー粉をお好みで。

味を見ながら調整しよう！

できたらほうれん草、茹でていたジャガイモを投入。

5.あとはお好みになるまで煮るだけ！

まあ5分程度。

6.完成！（≧∇≦）

うむ、トマト缶を2個入れてしまったのでなかなか酸味の強いカレーになりましたが、これはこれで美味しかった^ ^

酸味苦手な人は1缶で！