春野菜たけのこで鶏肉煮

スーパーにかわいい筍たちが並べられていたので
早速、購入。
アク抜きして煮付けにしましたよ^^

アク抜きは、スーパーで購入した筍に付属されていた
ヌカと唐辛子で。
今回は１時間半ほど煮込みました。
そして下記の様に。
真ん中の部分がよく見る筍の部分で、今回はそこを
炊き込みご飯に。

残りの部分を煮付けにしました。



【　材料　】　４人前

鶏もも肉　250〜300G
人参　１本
筍　１／２本
こんにゃく　１袋
みりん　大さじ３
醤油　大さじ３
酒　大さじ３
だし　３カップ
木の芽　お好みで

準備として、こんにゃくはアク抜き済みと記載があっても
スプーンで適当な大きさに切ってから3分くらい煮ます。
鶏肉、人参は一口大に。

１，STAUBに油を引いて鶏肉を炒めます。
皮から入れて焼き目をつけよう！

２，にんじん、こんにゃく、筍も入れて炒める。

３，火が通ったら、だし、みりん、酒を投入。
アクを取りつつ、１０分ほど煮ます。

４，醤油を投入。
さらに弱火で10分。

５，完成。木の芽を飾って食卓へ！