うかい 鳥山

ホワイトデーは八王子まで遠征して

51周年を迎えるうかい 鳥山に。

素敵で広大な土地にうっとり。

夜のライトアップも素晴らしいし、

お昼も来てみたいな(^ ^)

春の香り。

たけのこ、ひろっこ、わらび。

こいのあらい。

美人が周りに与える好影響

最近よく遊ぶ美人の友達が本当に整った美しい顔立ちのハーフちゃん。

彼女の顔を見て話しているので

トイレに立ったりした時に

鏡で自分の顔を見て

わたしの脳みそはあまりの違いに

事実を受け入れられないほどである。。

美しい人を見ていると

自分の脳みそも

自分や周りにあるものがなんとなく

同じように美しいと錯覚して

高揚気分になって

もしかしてこれは美人と付き合うと

長生きするんじゃないか！と考えた(^ ^)

立食い鮨 葵（有楽町）

今年は寿司を極めるということで、可能な限り入っています。

仕事帰りに有楽町駅すぐの

立食い鮨 葵へ。

うーん！

金曜の22時、お客さんは全員男性。

テラス席？みたいなのもあって、そこで飲んでる人も。

10カンで1500円のものがお得だと勧めてくれましたが、時間がなかったので、そんなに食べられないから普通に注文を。

お米のサイズを聞かれたので普通でと答えたら割りと大きめサイズ。

缶ビールは350円と安いけど、

二日酔いなので断念。

マグロ

こばだ

赤貝

穴子 炙りなのでニカンから

芽ネギ

やりいか

計７カンで1470円でした。

最近、自分の好きな酢飯具合が分かってきました(^ ^)

美味しくても美味しくなくても色々行くと好みが分かって良いです。

トラットリア アマン トーキョー（代々木八幡）

初出社日が無事に終えたので

食事に出てきました。

代々木八幡のイタリアン初めての訪問です(^ ^)

天使坊は胃腸炎なので

前日まで吐き続けていて

調子悪いながら

付き合ってくれました(^ ^)>

お祝いにふさわしい

華やかな前菜盛り合わせ。

海老、美味しい(涙

スープやバーニャカウダ。

この前に出てきたフォカッチャも

ずっしりしていて感動(^ ^)

水菜とイカ からすみのパスタ

柚子の香りとオイルの香りと

トマトの甘みと唐辛子のスパイシー加減が抜群ないろーんな味が楽しめるもと！感動(^ ^)

水菜の季節ももう終わりですね。

満足。

猪豚のくるみソースがけ

猪豚？！

メスの豚と雄の猪を親にもつ、とか。

厚めの皮とプリプリした肉は

うり坊のような感じも。

グリルされた玉ねぎや

エリンギおいしい。。

と、病人と一緒だし

ここまでのつもりでしたが

初訪問ゆえ、デザートも。

映画『シェフ 三星フードトラックはじめました』

楽しみにしていた映画を鑑賞！
美味しそうで美しい食べ物と
料理が大好きな主人公、
そして料理と楽しい人生が大好きな
職場の相棒と美しい奥さん！

明日から新しい職場だけど
このシェフのように譲れない情熱をもって
楽しく取り組んでいきたいものです。

この日、２日の月曜ということで

auスマートプラス会員は

信じられないことに

チケット900円！

さらに好きなソフトドリンクと

ポップコーンの塩かキャラメルが付いてきます。

すごすぎ。。

スマート会員は

普段の月曜は1100円で

飲み物やポップコーンもなしだから、
900円でそのどっちもって、とってもお得！

伊香保温泉ホテル銀水

３月に伊香保温泉街の割と上の方にある「銀水」という温泉に。

いろいろ衝撃的なこともありましたが、温泉は気持ちよく２回か３回入ったような。。

家族や学生の多いわいわいした宿でした。

いけや（伊香保）

今年は蕎麦と鮨を究めるべく、

新しい地に出向いたらまず蕎麦か鮨を。

寒すぎのため鴨南蛮に。

そして蕎麦がき。

ふむふむ。なんか粘らないお餅みたいな感じかな。

柚味噌とねぎあいますな〜*\(^o^)/*

のりとお醤油で食べても最高。

ここのお店、漆を使った器が多く

興味のある人には漆塗りを

体験させてくれるみたい！

ほかの器どれもうつくしく

見栄えのする蕎麦となっておりました(^ ^)

蕎麦打ち体験

今年は蕎麦を究めるべく

もくもくと蕎麦屋に通っています。

上の写真は今回、自分で打った蕎麦！

今回は蕎麦打ち体験にて十割蕎麦を作ってみました(^-^)！

今回はそば粉500g４人分です。

そこに水300ccのみ！

粘度みたい。

十割そばですので、そば粉と水のみでつくっていきますよ。

パンのようにたまごや小麦粉など

繋ぎになるものがないので、

手際よくこねないと乾燥して

ぼろぼろになったり

切れたりしてしまいます〜焦

こねて丸めて2mm程度の厚さに伸ばしたら、それを四つ折り、

さらに半分に折って切っていきます。

大きくて重い包丁で

ざっくざっくと切っていきます。

基本は細めだと思いますが、

まあ好みの太さに！

十割なので少し太めの方が良いかなあ？？

出来上がったものを併設の

蕎麦屋さんで茹でていただきました(^-^)！

なかなかの出来栄えに満足(^ ^)

粗めのつぶつぶがたっぷり。

打ち立て、茹でたてだから

さらに美味しかったです(^-^)

長野県米「風さやか」で芹ごはん

先日レシピブログのイベントにて

長野県米の 風さやか を2キロ

お土産にいただきました*\(^o^)/*

わーい！！

そして早速炊いてみたところ、、

普通の炊飯器の早炊きで35分。

なんと。

レシピブログの会場で食べたよりもさらに

もっちり柔らかく、

粘り気のある、

しかし歯ごたえもしっかりの

お米が炊けました（≧∇≦）！

そしてツヤツヤぴかぴかのお米。

水分おおめのせいか、眩しいお米の透明感。

ひぃー。。

朝から群馬に出かける予定で

おむすびを作るために炊きましたが、

あまりの感動に

いそいそと食べてしまったよ(´･_･`)

芹の青々とした緑に心の春への期待を込めてごはんに混ぜ混ぜ(^-^)

芹は根っこを切って

洗って沸騰したお湯にさっとくぐらす程度。

香りが抜けてしまうから涙

熱いのを少し冷ましてから

細かく刻みます。

さらにもう少し水分を絞って

塩をまぶします。

熱々のご飯の上に投入。

満遍なく混ぜ合わせて

握ります。

お好みで胡麻を入れたり。。

今日は忘れました、、

米さやかに感動した朝でした(^-^)

【イベントレポ】長野県オリジナル米「風さやか」体験イベント

レシピブログ主催のイベント

「勇気凛りんさんと一緒に長野県オリジナル米「風さやか」体験イベント」

に行ってきましたよ＾＾

秋田生まれですので、、

勿論お米に目がないわたくしです。

今回は長野県にて新しく開発されたお米

"颯爽と誕生。「風さやか」"を食すために参加いたしました。

登山なんかで長野県にお邪魔することがありますが

いつも自然豊かで広大で素敵な土地に感動しています。

まずは、有名どころであり、「風さやか」の遺伝子の中にも入っている

ひとめぼれ　と　風さやか　の食べ比べ。

こちらの土色のカップがひとめぼれ。

こちらが「風さやか」

写真からでも含まれている水分量の違いが分かるかと思います。

が、水の量はどちらも一緒！

早速、お米の香りをくんくん。

ひとめぼれの方がなんとなくお米の香りが強いかな？

見た目はお米の一粒一粒がなんとなく巨大？？！

いざ試食・・！

う〜ん＞＜

「風さやか」は水分が多くなめらか。

口に入れてからすぐにまず柔らかい食感にうっとり。

粘り気の強さがさらに、

水分と柔らかさに拍車をかけて優しい食感！

そしてなんだか透明な甘さ！

後味はサラリとしています。

この「風さやか」という名前は公募で決まったようですが

商品名としてこのお米を体現するのにふさわしすぎるくらいに

的確な表現だと思いました＾＾

ひとめぼれも長野県産のもの。

弾力があります、

そしてこちらもお米の糖分たっぷり。

白米っておいしいなぁ。。涙

お米の旨味に浸りながらお料理デモがはじまりました。

風さやかにぴったりのレシピということで「味噌だれビーフグリル」！

こちらです。

お味噌と蜂蜜の甘みが濃厚な牛肉に負けず旨しっ。

きのこを混ぜて香りも感じつつ。

そしてこちらは

当日の司会もしてださった営業部の方のおすすめレシピ！

長野県はきのこの生産量が日本でNO.１です。

さすがきのこを使った「塩なめたけ」

通常の醤油のなめたけよりもきのこの風味が楽しめて

お気に入りでした。

えのきだけじゃなくて、

好きなきのこで作って常備野菜に良いとのこと。

フライパンでお酒と一緒にソテーして

塩こんぶで合えるだけだそうです！簡単！

パスタやごはん、やっこに・・ジュルリ。

こんな感じ＾＾

ルーヴル美術館展 国立新美術館

国立新美術館で開催中の

ルーヴル美術館展に。

平日の夕方でもなかなかの

混み具合。

ちなみに私は

ものすごく見るのが遅いので

さらにノロノロとグッズ売り場にも

長居するので

２時間半ほど滞在しました。。

風俗画ってこんなに面白いのかーと満足。

当時の、庶民の日常？！

今回、

音声解説に

コナン君バージョンがありました。

アテンドの方にジュニア用ですが、と教えてもらいましたが、

まあ、コナン君版で楽しみました。

慣れ親しんだコナン君の声と口調のおかげで楽しく、

途中のクイズも勉強になりました(^-^)

コナン君が

絵の中に込められた

風刺や道徳の意味を

わかりやすく解説してくれて

すっかり

その時代にタイムスリップできました。

風俗画の楽しみ方って

こういうことなのかな、

想像が広がるな〜

コナン君の解説を聞いて

気に入ったものや、

絵自体が好きだったものは

下記です(^-^)

フランソワ・デポルト

『狩人の画家としての画家の肖像』

クェンティン・マサイス

『両替氏とその妻』

ヘリット・ファンホント・ホルスト

『抜歯屋』

ニコラ・レニエ

『占い師』

シャルダン

『猿の画家』

もう一度行っても良いくらい

楽しかった(^-^)！

2012年に

パリのルーヴル美術館に行った時のブログはこちら(^-^)

http://chihomsk.blogspot.com/2012/08/paris.html

パリでは

彫刻やナポレオンのお部屋が

印象的だったな。

建物の天井の高さや雰囲気も

本当に素敵だったなー。

いちおうミッドタウンには

サモトラケのニケの複製があるようです(^-^)

北千住にて旧友と

出会ってから８年くらいのお友達と、なんと2年以上ぶりに再会。

時々しか会わないから

久しぶりだけど、

変わりませんね！

わたしについても

変わらないねと

言ってくれていたけども、

話が進むにつれて、

私に対する出会った当時の印象を聞くことができた。

その印象とは

怖い、、

この子、怖い。

だそうな。

自分でも思い返してみて

身に覚えがあるのが恥ずかしい。

でも今日やっぱり来て良かったなと思った、

みたいなことを言ってくれて

なんていうか、

少し来たくなかったのかな、、

でもまあそう思ってくれて良かったな

という複雑でもあり

嬉しくもある気持ちにやりましたよ。

おそらく、

昔は会ってから

なんでこいつと食事きちゃったんだろ、つらいわ〜

って思わせたことがあったんだろうな。。

今なら分かるんだけど、

女子大生という括りの中にいて

自分が見えてなかったからな、、

当時、これがわたしよ！

と思っていた人物は

幻覚だったというか。。涙

受け身なのに文句言いまくる

そんな典型的な 若者 だったから、

分かり易くもあり

相手も許してくれたのかな、

ますます恥ずかしいわ！

昔からの友だちというのは、

もしかしていま出会っても

友達になっているのかは分からないけども、

こうしてときどき会っては

過去の自分を振り返って

戒められるという、

なんとも貴重で恐ろしい存在。。

写真はこの間

たまたま行ったミッドタウンの富士フィルムで開催していた写真展。

「森と海」

わたしも風景写真や

自然の写真が好きなので勉強にもなりました。(^-^)

この下のは東京湾のカレイ。

カレイはこういう顔なの？！

偶然コイツだけがこういう顔なの？！

食べ歩き in 中野

中野に出かけました(^ ^)

ほぼ初めての中野ツアーになりますので、今回は事前にお店を４店舗ピックアップ！

その中の３店を制覇しましたよ*\(^o^)/*

ひとつ、後悔しているのが最初のお店「第二力酒造」で鍋を頼まなかったこと。またリベンジしたい。。

１店舗目 「第二力酒造」

なんとなく入りにくい

外観からは想像のつかない

広くて明るい活気溢れる店内。

刺身３点盛り 鮪、鰤、イカ

銀鱈の西京焼き

花わさびの醤油煮

穴子の天ぷら

を食べました。

ビール１杯と日本酒１杯、麒麟山を。

穴子がプリプリしていて

美味しかった〜

刺し盛りの鮪も厚くてねっとりしていておいしい(T_T)

接客のみなさんもワイワイ気持ちがよく飲めました〜(^ ^)

ふたりで7500円くらいだったかな！

いそいそと2店目に移動。

2店舗目 「石松」

焼き鳥屋さんです。

カウンター７席ということでしたが、

ちょうど帰られたお客さんがいてなんとか座れました(^ ^)

瓶ビールはサッポロです。

お通し ミミガー

ハツ刺し

タン

ハツ

ハラミ

レバー

チレ（脾臓）

しいたけ

瓶ビール １本

日本酒 ふたりで3杯

写真はこの日の傑作

チレ様です。

感動する美味しさ。

柔らかくて脂がのっていて

うみゃ〜い！！

お通しのミミガーも美味しかった。

ミミガーが好きでよくコンビニでも買って食べるけど、コリコリ感がまったく違いますな。

ぺろり(^-^)

ふたりで3300円くらいだったかな。

3店舗目 「パニパニ」

ここは立ち飲みです。

立ち飲みの気楽な雰囲気がたまりませんな。

石松のすぐお向かい。

このブログの一番最初のトーストの写真がこちらのお店です。

パニパニトースト。

家でも是非つくりたい、マヨチーズと海老の鉄板コラボ。

飲み物は生ビールとオリオンビール（缶）を。

お通しがこちらのハム。

もうこの時間になると何を食べても美味しい*\(^o^)/*

肉厚に切られたハムをぺろり。

注文したのは

パニパニトースト

カレー ルーのみ

牡蠣フライ

ビール 3杯

お会計は3700円くらいだったかと。

中野はまだまだ、開拓の余地がある面白い場所でした！

感激しました*\(^o^)/*

おかめ （築地）

※2015年の目標は『鮨と蕎麦を極める』です。(^ ^)

きょうは築地場外にある

立食い寿司『おかめ』に。

東京には立食い寿司がたくさんあるので本当に便利(^ ^)

さくっと食べるつもりが

お腹がいっぱい。。

ビールのせいか？！

食べたのは

下記の愛すべきネタたち。

特に

コハダ、ホッキ貝、穴子

美味しかった〜*\(^o^)/*

他には雲丹や、

まぐろ（100円！）も

とろける美味しさでした。

赤貝とか巻物も食べたかったな、

今度リベンジしる。

金目鯛 

ぶり 

ホッキ貝 

こはだ 

あじ 

まぐろ 

穴子 

うに 

生ビール １カップ 500円

お会計は2160円でした。

初訪問だったので

いつも同じ握り手さんなのか

分かりませんが

今日の方は１年半前よりこちらに

つとめていらっしゃるそうな。

ひとりで立っているので

人が多いと大変だろうな！

ちなみに今日はわたし、

平日の夕方四時頃だったせいもあり

6人ほどのスペースを独占できました(^-^)ひひひ！

ほか、築地ではこのような景色を楽しみました(^-^)

映画『トレヴィの泉で二度目の恋を』

おもしろい映画でした！

鑑賞後もほんわかした気持ちに。

シャーリー・マクレーン 80歳！

クリストファー・プラマー 85歳！

最後にはブラックドレスでトレヴィの泉に入るという、この役を抜きに考えても身体から演技から素晴らしいと感じました(^-^)

シャーリー・マクレーン演じる

エルサの嘘はなかなかですが、

エルサにとってはそんな嘘も愛嬌に。

めちゃくちゃだけども自由奔放で楽しいエルサ、

死を前にしている人の願望や嘘、

食い逃げしたり、、

不倫までも可愛らしく思えてしまう

不思議な、マクレーンの魅力！

二人のベッドシーンも

可愛くてうっとり。

そして

男性は相手によって変わるものだよね、女性はありがちな話だけど、男性も恋をすると変わるんだなと思いました。

フレッドはエルサに出会ってから

薬を捨てて、

泡風呂に入って鼻唄歌ったり、

元奥さんにお花を供えたり、

音楽にのって指を鳴らしたりとか！

まるで別人。。

そして最後には

相手のために自分ができることを惜しみなく与えていてとても素敵でした(^ ^)

牡蠣鍋 〆はカレーにて(^ ^)

牡蠣フライと迷いましたが、

すでに時計は23時を回っている。。

反対意見が出たので牡蠣鍋に。

鍋は時間がないときは最適ですな！

〆はカレーです。

鍋のだしで作るカレーは

やはり絶品です*\(^o^)/*

だしは麺つゆと味噌ベースです。

材料 二人分

・牡蠣 加熱用生１パック

・とりもも肉 豚肉でも 200g弱程度

・白菜 1/8個

・春雨 １パック

・葱 半分〜１本 好みで

・舞茸 1/2パック

・味噌 大さじ１

・麺つゆ 表記通りに薄めて

・水 600cc

・片栗粉 適量 

・にんにく １欠片

〆のカレー

・冷やご飯 茶碗２杯

・たまご ２個

・カレー粉 大さじ２〜３

・チャツネ チューブ 適量

・お好みで野菜

１、まず、鶏肉を大きめにカットします。

まな板が面倒なのでキッチンバサミでカット。よりジューシーになるように大きめに切ります。

そのまま皮面から鍋に投入。焼き目をつけます。

２、白菜も鍋の上でキッチンバサミでカットして鍋に落下させます(^ ^)ねぎも同様。舞茸は裂いて投入。、

何しろ23時を回ってますから急いでます。

３、水と麺つゆを入れて、さらににんにくをスライサーでスライスするか、摩り下ろすか、キッチンバサミで切るかして投入、蓋をして10分煮立たせます！

４、牡蠣を洗います。

塩水で全体をまんべんなく洗います。

軽く片栗粉をまぶしておきます。はっきり言って小さい牡蠣が大嫌いなので、せっかく購入した大粒の牡蠣が熱によって縮むのは許せません。ここで片栗粉をまぶすことにより、しっかりと加熱してもプルプルのまま牡蠣が食べられるのです。

これは豚肉野菜炒めや生姜焼きの時と同じですね*\(^o^)/*

５、春雨を投入します。

そのまま入れると長いのでこちらもキッチンバサミで半分くらいに切断。

硬いので注意してください。

春雨が好物なことと、具材が少なくても春雨があるとなんとなくボリュームがでて満足して便利なので常備してます。

この辺で味噌をときます。

にんにくと味噌の相性は抜群です〜(^-^)

６、牡蠣を投入してさらに５分程度煮ます。食中毒などいろいろあるので、きちんと火を通します。

煮えたら完成です*\(^o^)/*

まずは牡蠣からいただきます〜

最後のチキンカレーに向けて鶏肉は残しましょう。

満足したら、カレーの準備。

カレー粉はりんごカレーとGABANのカレー粉の２種類にしました。

そしてチャツネチューブを隠し味に。

このまま煮詰めます。

その間に、ご飯をレンチンして、目玉焼きを作ります。

完成したらそのまま鍋のお椀によそって食べます〜(^-^)

このサラサラしたカレーが冷やご飯の硬めのお米によく馴染みます。

わたしはカレーが大好きなので、

鍋の〆にカレーはよくあります(^-^)

懇親会について

写真はきのう米門六本木店で食べた

うにいくら丼。

うにが少ないのが気になりましたが、

わたしはどうやら魚卵が好物なようです。

きょうは週に一度、勉強のために通っているセミナーの懇親会がありました。

今までずっと

交流会というものに対する

不信感というか、

なにか腑に落ちない感情があって

積極的な気持ちになれず。

今回もギリギリまで迷ったのですが、すこし考え方が変わり

自分を奮い立たせて

参加したのです。

参加セミナーの懇親会なので、

今後のモチベーションが上がるかなと思ったのがひとつ。

みんな実際はどういう思いでセミナーに通っていて、どう役立てられているのかなと気になっていたし、授業も顔と名前が一致した方が面白いから。

そして今回は二期前の卒業生の参加もあるということで、みんなの職業が気になったのです。

参加を拒んでいた理由は、

交流会といえども

知らない人たちなので、

その知らない人たちと

わざわざお酒を飲んで

何か楽しいのかな、

来てる人たちって暇なの？

という消極的な考えと、

２時間程度一緒に飲んだくらいで

次の日には忘れてるじゃないか、

という思いからでした。

結果、今回参加してみて

何人かの人と話して

それぞれに良い刺激がもらえて

モチベーションアップにつながりました！

そして、こういう選択もあるのか〜という賢い大人との出会いもあって満足。

自分と話した人たちにも

少しでも今日会えてよかったなと

思ってもらえていたら

それもとても有意義だったなと思います。

しかしまあ、

当たり前だけど

同じセミナーに通ってるくらいではなかなか興味の強さからしても、

会話の未熟度からしても

通じ合うような気持ちや出会いはないのかな。(^ ^)