蕎麦打ち体験

今年は蕎麦を究めるべく

もくもくと蕎麦屋に通っています。

上の写真は今回、自分で打った蕎麦！

今回は蕎麦打ち体験にて十割蕎麦を作ってみました(^-^)！

今回はそば粉500g４人分です。

そこに水300ccのみ！

粘度みたい。

十割そばですので、そば粉と水のみでつくっていきますよ。

パンのようにたまごや小麦粉など

繋ぎになるものがないので、

手際よくこねないと乾燥して

ぼろぼろになったり

切れたりしてしまいます〜焦

こねて丸めて2mm程度の厚さに伸ばしたら、それを四つ折り、

さらに半分に折って切っていきます。

大きくて重い包丁で

ざっくざっくと切っていきます。

基本は細めだと思いますが、

まあ好みの太さに！

十割なので少し太めの方が良いかなあ？？

出来上がったものを併設の

蕎麦屋さんで茹でていただきました(^-^)！

なかなかの出来栄えに満足(^ ^)

粗めのつぶつぶがたっぷり。

打ち立て、茹でたてだから

さらに美味しかったです(^-^)