おつまみに！イカとセロリのバジル風炒め〜^ ^

暑い夏にぴったりの

ピリ辛エスニック料理〜^ ^

この手のちょっと「濃いかな」というくらいの

味が大好きです^ ^

バジルが良い香り〜

レシピ  2人分

・イカ 一ぱい

・セロリ 一本

・生バジル 5房 (1袋くらい)

・長葱 1本

・干しえび　大さじ1

・唐辛子 3本

・ニンニク 1個

・パプリカ 赤 1個

・オリーブオイル 適量

・ごま油

タレ

・しょうゆ 大さじ1/2

・酒 大さじ1/2

・白ワイン 50cc

・さとう　小さじ1

・オイスターソース　大さじ1/2

・ナンプラー　大さじ1/2

１、

イカはわたを抜いて、本体を輪切りにします。

足も長ければ食べやすい大きさに

２、

セロリ、長葱はそぎ切りにします。

パプリカは縦に細切り

３、

干しエビは水に浸して戻して粗いみじん切り、

にんにくもみじん切り、トウガラシは千切り

４、

バジルは茎から葉っぱを分けておく

５、

たれを混ぜ合わせておく

６、

フライパンにオリーブオイル、にんにく、トウガラシ、干しエビを投入。

香りがでるまで炒める

７、

香りが立ってきたらイカを投入。

続けて野菜も！（バジル以外）

８、

しんなりしたらバジルとたれを投入。

さっくり混ぜ合わせて、最後にごま油をまわしかけて完成！

ご飯と一緒にランチに。

ビールと一緒におつまみに。

ぴりっと辛くておいしい～！

チキンの檸檬クリーム煮込み ペンネ入り

 冷蔵庫にレモンがあったので

レモンと相性の良いクリームにてチキンの煮込みを。

爽やかな味になります＾＾

好きな野菜を適当に入れて～

今回はニンジンと新じゃが。

ペンネも入れてボリュームたっぷり！

レシピ　３人分

・鶏もも肉　300～350ｇ

・マ・マー早ゆで3分マカロニ（ペンネ）　１／２袋

・新じゃがいも　２つ

・ニンジン　１本

・レモン　１個

・玉ねぎ　１個

・生クリーム　100ml

・オリーブオイル　適量

・塩、こしょう　適量

１、

お肉、お野菜は食べやすい大きさにカット。

大き目がジューシーで好きです　

２、

レモンは輪切り

３、

ＳＴＡＵＢにオリーブオイルを入れて熱くなったら

肉を皮から。

焦げ目がついたら裏返しにして、野菜を投入。

６分ほど煮込みます

４、

生クリームを投入、２分ほど

煮込みます

５、

マ・マー早ゆでマカロニのペンネを３分ゆでます

６、

お鍋の味を確認して塩、こしょうで調節。

ＯＫだったらペンネを入れてなじませて完成！

クリーム煮込みといえば冬のイメージだけど

レモンを入れると爽やかな味わいになりますよ＾＾

緑の野菜があったら盛り付けの際に添えてくださいね。

クレソンとか！

バジルとか！！

ビールか白米かっ（≧∇≦）肉野菜炒め〜！

ビールと白米が大好きな人の絶対的な好物と言えば

野菜炒めではなかろうか！

そして、野菜炒めの肝になるのが

肉の味付けであります＾＾

バーン！

そして肉は豚肉がいいね、やはり。

《　レシピ　》

・豚こま　200g

・キャベツ　1／４個

・もやし　１パック

・しめじ　１／２パック

・にら　１／２パック

・にんじん　１本

肉調味料

・酒　大さじ１

・片栗粉　大さじ１

・しょうが　１かけ

・にんにく　１かけ

・塩　適量

炒めの調味料

・鶏ガラスープのもと　小さじ１

・酒　おおさじ１／２

・醤油　おおさじ１／２

・オイスターソース　大さじ１

・ごま油　適量

１，

まず、真っ先にお肉にお酒、生姜、にんにく、塩の肉調味料を。

浸すこと30分から１時間！

２，野菜は好きなように刻みます

３，

フライパンに油を引きます、

お肉に片栗粉を混ぜて、焼きます

４，肉に火が通ってきたら野菜を投入、しんなりするまで炒めます

５，味付けをして、ごま油で香りづけ

６，完成〜！

ビールで食べて、味噌ラーメンの上にのっけて、

白米のおかずに！

最高です＾＾

アラバキ〜朝食は！

仙台のアラバキフェスに

キャンプがてら来ています〜^ ^

朝食はパンケーキー！

クリームと蜂蜜ナッツも合う〜^ ^

マカロニでボリュームたっぷり、春のミネストローネ

春キャベツ、新ジャガ芋、新玉ねぎ。。

甘くて美味しい野菜たちが

たっぷり食べられるミネストローネ。

マカロニを入れることで主食にもなりますよ！

※下準備

•キャベツ、人参はお鍋で茹でる前に

焦げ目がつく程度に素焼きしておくと甘さがアップ^ - ^

•ジャガイモはレンジで3分チンして後で投入しましょう

レシピ 6人分

•早湯でクルル 1分30秒 　1/3袋

•キャベツ 1/2個

•ナス 2本

•人参 1本

•じゃが芋 2個

•新玉ねぎ 1個

•セロリ 1本

•トマト缶 1缶

•コンソメ 小さじ4

•ローリエ 3枚

•豚バラ肉 120g

•ニンニク 2かけ

・オリーブオイル　大さじ2

・水　400cc

１、

お鍋にオリーブオイルを。香りがでるまでにんにくを炒めます。

２、

そこへ豚肉、火が通ったら玉ねぎなど焼かない野菜を中心に入れます。

３、

野菜に火が通ったら、お水、トマト缶、ローリエを投入。

４、

キャベツ、ニンジンを入れて10分程度にます

５、

最後に早ゆでマカロニ　クルルを沸騰したお湯で１分、

ざるにあげてミネストローネに投入！

６、

好みの具合に煮えたら塩・こしょうで味を調えて、ざっと混ぜて

お好みでパセリをかけて完成！

クルルを入れてスープからメイン料理に変身。

ただし、かなり増えるので入れすぎに注意してくださいね＾＾

ホタルイカと春野菜のパスタ炒め ペペロンチーノ風味！

レシピブログより、早ゆでシリーズが届いたので

早速試験的料理開始！

早いはおいしい！というキャッチコピーも

共感！

時短レシピでささっと作ってみました＾＾

４種類頂いたうちの、今回は

細いマカロニ。

パッケージにも記載の通り、どんな料理とも相性が良さそう！

旬の食べ物を利用しつつ、非常に簡単であっさりと完成する

レシピを。

ペペロンチーノのイメージで

ホタルイカと、セロリ、新玉ねぎを使用した料理に。

【レシピ】４人前

・マ・マー　早茹でマカロニ　１／２袋

・ほたるいか　１パック

・セロリ　１本

・ミニトマト　５個

・新玉ねぎ　１／２個

・オリーブオイル　大さじ３

・とうがらし　１本

・にんにく　２片

・新じゃがいも　１つ

・塩　胡椒　適量

１，まず、

にんにくはみじん切り、唐辛子は小口切り、ミニトマトは半分に、じゃがいも

セロリ&玉ねぎは好きな形で良いのでカット

２，フライパンにオリーブオイルを熱して、にんにく、唐辛子で

香りをだします

この間にはマ・マー早茹でマカロ二を４分、

さくっと茹でます

３，じゃがいもはレンチン３分

４，ホタルイカ、野菜を投入して一気に炒めます

５、最後に茹で上がったマカロニを投入して混ぜる

ゆで汁を少しだけ入れよう！

６，完成！

絡み合うオリーブオイルとにんにく、

ホタルイカがおいしい。

じゃがいもは別にいれなくても良かったかも。。

マカロニは食感も硬いままで、

美味しくいただくことができましたよ＾＾

今回のようなスピード感ある料理にも対応可能な

時短マカロニ、おすすめ。

STAUB を活用したテーブルコーディネート2つめ☆ お花見＆ピクニック

 

引き続き、STAUBを活用したテーブルコーディネートについてです＾＾

１つめ☆はこちらより

 

 今回、改めて思ったのはストウブの器たちの色が

お野菜と非常に相性が良いことですな。

 

ビタミンカラー　+　ビタミンカラーで爽やかな演出！

 

 

まずはピクニックのテーブル。

注目はストウブのお鍋を囲む緑。

 

 

そしてテーブル奥に見える、新発売のストウブのマグカップに

飾られているディルなどのハーブ。

 

かわいい～。

元気な気持ちになりますな！

 

そして今回、発見したかわいい真っ白なボウル皿。

深さがあるのでたっぷり食べたいわたくしにぴったり。

大盛りに盛ってもお皿からはみ出たりしないよ！

木目のテーブルとの相性も抜群！

 

 

会場にはもう一つ、テーブルコーディネートが。

お花見用の活用術。

 

 

うーむ、素敵すぎるお花見。

テラスでこんなことしたら、または

日当りの良いお部屋でこんなことしたら、、

大人の休日って感じだねー＾＾

 

ストウブの小さい器たちもさりげなく大活躍！

このコーディネートを見ると、白い陶器がほしくなりますな。

 キャンドル置いたり・・！

これもかわいかった。

バケットに塗るリエットを入れたり。

マグに紙ナプキンを入れたり。

かわいかったな！満足。

新じゃが芋、新玉ねぎでポテトサラダを

ポテトサラダは好物のひとつ。

特にジャガイモが硬めに茹でられているものが好きである（≧∇≦）

新じゃがということで、

甘くほくほく！

レシピ

•新じゃが 3つ

•ハム 3枚

•きゅうり 1本

•新玉ねぎ 1/4個

•マヨネーズ 適量

•ブラックペッパー 適量

•塩 適量

１，

新じゃがいもを塩茹でにします。

お箸でついてすぅっと通るくらいまで。

２，

お湯からだして、ほくほくのまま

マヨネーズを適量。

３，まぜまぜ。

きゅうりと新たまねぎ、ハムもいれて混ぜます。

４，味をみながらマヨネーズを足しましょう。

５，最後にブラックペッパーをたっぷりかけて

完成！

おいしい。。！！

生姜たっぷり！薬膳風カレー

ミネストローネを作るつもりが、

たまたま見ていた男子ごはんで

春野菜カレーを作っていた為、急遽カレーに変更！

入れたのは、

春キャベツ、セロリ、舞茸、ほうれん草、人参、新ジャガイモ、新玉ねぎ、ニンニク、生姜！

野菜たっぷり(^.^)

お肉は鳥手羽元です。

⚪︎ レシピ  ⚪︎

•トマト缶 ホール2缶

→たぶん1缶で良かったかも。。

•春キャベツ 1/2個

•新玉ねぎ 2個

•ほうれん草 1/2パック

•舞茸 1/2パック

•ジャガイモ 2個

•人参 1本

•セロリ １本

•生姜 大さじ4

•ニンニク 大さじ2

•ローリエ 3枚

•オリーブオイル 適量

•鶏手羽元 4本

•カレー粉 適量

〔下準備 〕

•新玉ねぎはみじん切りにしてレンジで7分加熱

•ジャガイモは下茹でします

•鶏手羽元には塩コショウ＆薄力粉をふりふり

•ニンニク、生姜はみじん切り

1.鍋にオリーブオイルをたっぷり

鶏手羽元、キャベツに焼き色をつけてお皿にあげる

2.玉ねぎを5分炒めて、ニンニク、生姜もいれる。

3.香りがたったら人参や、さっきの、手羽元などどっさり入れます。

ローリエもここで投入。トマト缶も。

固形トマトはお玉などで潰そう！

逆にまだ入れないのが、新じゃが芋、ほうれん草です。

これで15分煮込みます！

4.カレー粉をお好みで。

味を見ながら調整しよう！

できたらほうれん草、茹でていたジャガイモを投入。

5.あとはお好みになるまで煮るだけ！

まあ5分程度。

6.完成！（≧∇≦）

うむ、トマト缶を2個入れてしまったのでなかなか酸味の強いカレーになりましたが、これはこれで美味しかった^ ^

酸味苦手な人は1缶で！

STAUBを活用したテーブルコーディネート１つめ☆STAUBファンイベントより

18日はストウブのファンイベントに。

優しいカラーのストウブを使ったテーブルコーディネートは

かわいいものばかり。

ビタミンカラーは食べ物にある色だから

自然と優しい感じと、グリーンとの相性が抜群ですな。

ほっこり。。

最初に紹介するのはこの日、ゲストで登場したYOKO先生の

テーブルコーディネート。

いきなりターコイズブルーのクロスが素敵。。

絶対買おう。。！

クロスについては

冬はこっくりしたからし色、

秋は濃いキャメル、

春はショッキングピンクなどの明るいピンク

夏はターコイズブルーが

お気入りとおっしゃっておりました。

納得！

ストウブの白いボウル、

耐熱性で深さもあって気に入りました。

プリンなんかもこれで作れちゃいますね。

手前の青いミニ・ココットスクエアをのせている

アースカラーの陶器もストウブのもの。

そしてYOKO先生。

永作博美？でしたっけ、に似ている

透明感のある美人で、うっとり。

カーゴパンツに、シフォンの小花柄の

ブラウスというスタイリングにはナチュラルな印象！

エプロンはストウブのエプロンでした。

素敵。

早速紹介されたお料理を作ってみたいと思います。

続く〜＾＾

これは手抜き過ぎか？！春キャベツと納豆のパスタ

10分で完成する、

簡単すぎるレシピ。

味は、うーむ、

これにしらすをたっぷりかけたら

good!からgreat!!になれたかな！

残念ながら

しらすがありませんでしたので。。

；＿；

⚪︎レシピ  1人分の場合

•キャベツ 好きなだけ

•納豆1パック

•オリーブオイル 適量

•塩 適量

1、

まず、100均にて売られている

レンジでパスタを茹でる容器にて

パスタを茹でること8分

茹でる前に、必ずお塩を入れましょう！

2、

その間に塩水でキャベツを茹でる。

お好みサイズに手でちぎろう。

そして、納豆にたれ＆からしを入れて混ぜる、

上に乗せるノリもかなり重要なポイントになりますので、準備。

しらすがあれば上にトッピングするしらす。

3、

パスタが茹で上がったら

キャベツと納豆、のりを乗せて

完成！

もし、味が薄い方は

麺つゆや、白だしをお好みで入れましょう。

しらすがあればあとは完璧！

鳥海山

秋田ってやっぱり最高だよね^o^

鳥海山は日本一美しい山だよ、

形も綺麗だし、

山の中も綺麗。

素晴らしいなー。

    
    
   

わらびたたき

 

子供のころからワラビたたきが大好きだったけど、

東京では新鮮なワラビに出会えないから

今回、初めての製作！

 

山梨県の道の駅にて見つけました＾＾

 

灰も一緒に売られていて、購入。

これで350円。

 

ちょうどよい分量。

 

鍋にワラビを置いて、灰をかけて

沸騰したお湯をかけて、さらに30秒くらい湯がきます。

 

そのあと、火を止めて、

ワラビが浮いてこないように重しをのせて一晩。

 

アクが抜けたところで

よく洗って、包丁で思いのままにたたきます＾＾

 

両はじは堅いので切ってます。

 

お味噌と木の芽を加えて、細かくなるまで

包丁でまんべんなくたたきます。

 

木の芽を入れると風味がアップ。

 

風味を生かしたいので味噌は加減しながら入れましょう。

まあお好みで！

 

あつあつご飯に乗っけてたべよう～！

春キャベツとアサリの酒蒸し！ビールをお供に

うずうず・・

何か作ろうか、やめようか悩んだ末、

夜も遅かったのでおつまみ風に「あさりと春キャベツの酒蒸し」に

なりました！

スーパーに真空パックのアサリしかなくて

やむなくそちらに。

バターを買い忘れたのでバターなしですが

代わりにオリーブオイルたっぷりで炒めましたよ＾＾

ビールに合うな～！

作っているそばからビールが飲みたくなる一品。

《　材料　》

・春キャベツ　４枚くらい

・あさり　150g

・にんにく　１つ

・赤とうがらし　１本

・オリーブオイル　大匙２くらいかな

・酒　大匙２

・お醤油　香りづけに少し

今回は真空パックのアサリだったので塩抜き不要です＾＾

１、

キャベツを洗っておく。

芯の部分は刻みましょう。

２、にんにくはみじん切りにしてオリーブオイルで炒めます。

この時にとうがらしも入れて、香りがたつまでジューっと。

３、よい香りがしてきたところにアサリを。

キャベツもちぎって投入！

４、お酒も投入。

５、ふたをしてぐつぐつ。

６、煮えたらお醤油を回しいれて、煮詰めて完成。

なんて手早い料理！

すぐできます＾＾

塩は入れないでね！

あさりのおダシでしょっぱいのでね。＾＾

キャベツたっぷり食べられます。

パスタを入れたくなる。。

ヴァンテアンクルーズでランチ〜

初めてのヴァンテアンにてランチクルーズ！

まずは前菜。

きれいな色・・

リコッタクリームと春野菜、トマトのジュレ。

クリーム爽やかな味で美味しい。。

冷たくて気持ちの良い一品。

シャンパンと一緒に(^-^)

こちらは、えんどう豆のスープ、

かなり濃厚。。！

ピスタチオもチラリと。

まと鯛のポワレ。

バターの焦がしソースで。

下にはマッシュポテト。

赤ワインも飲んじゃお〜っと。

メインはイベリコ豚をアールグレイの紅茶にて蒸したもの、

よく味が染み込んでいます。

バルサミコのソースも美味しい。

下には春キャベツ。

そしてデザート！

コーヒーも。

シャンパンと赤ワイン美味しかったな、

もぐもぐ。

乗り物に強くなくてASUKA号とかでも気持ち悪くなるレベルなので

前日はお酒控えめにしていたが、いざ食事が始まったら気持ちが安定。

美味しいものを目の前にリラックスしました＾＾

帰りに浜松町駅構内のまぐろ一代にて

つまみ食い^ ^

八海山と一緒に〜

誘っていただいて

楽しくお勉強になりました^ ^

山梨ハイキング 兜山

兜山の麓で有名なのが

湧き水で垂れ流す流しそうめん。

天ぷらやつまみもあって、

何より流しそうめんというイベントっぽい食べ物に惹かれて、

ぜひとも食べたかったのだけれど。。

5月から10月という期間限定のようで、

今回は断念。

その代わり？！

とは言えないのですが、

ラーメンを作って食べました(^-^)

ウインナーも入れてダシをとりますよ(^-^)

里芋は事前に自宅で軽くレンチンして下準備。

舞茸などキノコを入れて風味をアップ。

自宅にあったお野菜の他、

もやしが美味しいのでセブンイレブンでいろんな野菜が入っている袋を入手！

ちなみに味噌ラーメン。

山の上だと、なんか味の濃いものが食べたくなるのでカレーラーメンやうどんも人気です(^-^)

兜山、とにかく落ち葉がたくさん。

ふかふかして歩くのが気持ち良いです(^-^)

苔が美しい^ ^

この岩はロッククライミング用の岩です。

写真だとわからないかもしれませんが、クライマーがつかまったり、

足をかけたりする為の補助棒があちらこちらについています。

兜山には、この岩付近にらたくさんの

ロッククライミング用の岩があって、

そちらにも人がたくさん居ました。

また、兜山と言えば山梨でも有数の富士見のできる山です。

どこを見ても、富士山がにょきっと佇んでいるのです。

短いコースだったので短時間で周遊できました^ ^

９時に登り始めて

12時半には下山したかな。

気持ちの良い山でした^ ^

下山後はぷくぷくの湯に寄って、

ビールで一息。

素晴らしい天候の中のハイキング、

とっても気持ちよかった！

桜も満開。

そして、さらに桃の花も満開！

桃の花が絨毯のように

一面に咲いていました。

写真撮れなくて残念。。

本当に綺麗だったな〜！

あれが全部桃になるかと思うと

楽しみで仕方ない〜。。

(^-^)