THAI DINING SOI 7

おいしい！！
なかなかおいしい！ょ(^O^)

サラダ•ニソワーズ＆ミートソーススパ

ミートソースを作る途中の
玉ねぎ微塵切りにて、
親指を爪までざっくり切ってしまった為、
シェフを天使に 交代。。

f^_^;)

レシピはこちら
http://s.recipe-blog.jp/profile/83696/recipe/586851

暫 くして、出血が止まったので
だーい大好きなサラダ•ニソワーズを。

このサラダは本当に最高！
フ ランスのヴェルサイユ宮殿内のカフェで
このサラダに出会って、
猛暑の中、涼しく美味しくて、
夢中になって食べ たのを
今でも鮮明に思いだします^_^

その時は冷飯付きだったけどね。

レ シピはこちら
http://www.recipe-blog.jp/profile/83696/recipe/586803

お いし〜！！

ともだちと

ともだちにしがみついて眠るフランダちゃん^ - ^

かわいい〜！！

ずぼらな人へ スープスパ

なんか汁物が食べたくて、
でも、ラーメンは買いに行かないと
ないので、
うーん、スープスパ？^_^

ツナとレタスがあったので、
その辺で。

あ！
あと新玉ねぎもおいしいよね^ - ^

(一人分レシピ )

麺 一人分
水 好きな量
ツナ缶 1/2
新玉ねぎ 1/2
レタス 2枚
コンソメ 味見しながら
塩、黒胡椒 味見しながら
醤油 味見しながら
ニンニク 1/2

先にお湯を沸かして、
新玉ねぎ、ニンニク、ツナは汁ごと入れて沸騰させます。

玉ねぎに火が通ったら、
レタスと少し固めに茹でていた麺を投入！

黒胡椒と塩で味付け。
醤油も！

お皿に盛り付けて完成〜！

パスタを買っておけば
たいていは家にある材料でなんとかなる
ずぼらレシピ^ - ^

つくねレンコン

白米に合う家庭料理を求めて^ - ^

前回の、
ピーマン挽肉詰め
にも共感する冷めてもおいしいレシピです。
レンコンの食感がシャキシャキして美味しいです。
今回はレンコンでタネをサンドするのではなく、片側だけがレンコンのものです。

まず、用意するもの。

レンコン 大きめひとつ
つくねの材料として、
鶏挽肉 250g
葱 半分（微塵切り）
生姜 ひとかけら （擦りおろし）
塩胡椒
酒 大1

タレとして
醤油 大 1
みりん 大1
砂糖 大1

レンコンにまぶす片栗粉 適量

まず！
レンコンを1〜1.5cmに輪切り。
水に浸しておきます。

その間、
タネの材料を全て混ぜ、
粘り気が出たらOK！

レンコンは水から取り出して
キッチンペーパーでふく。

片栗粉をまぶして、
タネを乗せます。

レンコンの穴からはみ出るかでないか！くらいに抑えましょう。

完成。

フライパンを熱して、
タネの方から焼きます。

焦げ色がついたら
ひっくり返して、
そして、タレをかけます。

ずっと強火です。

蓋をして、蒸して
完成！

【 考察 】

タレは、かなり最後にかけても良いのかもしれないでふ。
焦げてしまうので。
もともとのレシピによると、小麦粉もいれていた様でしたが、
今回は無かったので、入れておりません。
でも、おいしくできました^ - ^

一人暮らしにはボリュームがあるので、
三日間くらいはこれを食べ続けました^_^

スタンス

俺が俺がの「我」を捨てておかげおかげの「下」で生きる。

なにかで読んだんだけど
忘れないように書いておこう。。

朝食の献立 （和）

朝食の献立。

魚があるとなんて便利なのでしょ。
小鉢をたくさん、が理想でも、
忙しい朝には現実的に、無理です＾＾

さて

・ごはん
・豆腐と三つ葉の味噌汁
・新玉ねぎのスライスサラダ
・焼き魚　鯖
・納豆
・めかぶ


【　鯖　】
好みですが鯖が脂っぽいので
大根おろし多めに大葉を2枚ほど。
大葉が好きな人にはおすすめ！

レモンも添えましょう。

【　新玉ねぎのスライス　】
スライスした玉ねぎを水にさらします。
食べる直前に絞って、水分をとり、ゴマや鰹節を散らして
めんつゆ（適当に薄くしてくださいね）を回しいれて完成！
わけぎとかあったら入れても良さそう！

深夜飯 おむすび（鮭、ゴマ、大葉）

今夜もせっせとおむすびを制作。

今回は下記の具材にて。

・塩鮭　1匹
・しろゴマ 好きなだけ
・大葉　4枚
・お米　1合
・のり

前回、おむすびに大葉をいれるときに
かなり細かく刻んだら
ほぼ大葉の効果を発揮できなかったので、
今回は手で、わりと大きくちぎりました＾＾

具とお米をまぜて
熱いうちに握ります！

鮭がかなりしょっぱかったので塩は入れなかった・・

のりで巻いて完成。

ごま、大葉、鮭のバランスが命です！
あと、大葉はちぎらないで、のりのように
おむすびにベターっと貼り付けるのもおいしいみたい。

懐かしい友

きのうは大学時代の親友のひとりが九州からきていたので
外苑前に新しくできたKIHACHIに。

ここは本当によい雰囲気だな。
癒されるぅぅ。。


大学時代の友人6人で、
飲みながら食べながら だらだらっと過ごしたわけだけども、
なんていうか本当に
ありのままを受け入れられるし、
ありのままで居られる存在に感謝。。

＞＜
年相応であるか、
 とか、
もっとこうすべきでは、
 とか
 こうあるべきでは、
とか、
自分も他人も含めて ある種の
ありなのか、なしなのか、みたいな判断を下してしまいがちな
わたくしなのですが、
または、
この人はこういう人であろう、だからこうしよう、とか考えたり、、

そういうのがまったく発生しない関係に癒された日でした。＾＾

写真は関係ないけど、

すがすがしい気もちなので昔旅行したときの＾＾



 

三保松原

 

三保松原、行ってきました＾＾
本当に素敵でした！

感動！

松島も最高だったし、宮島も最高だったけど、
三保も、すがすがしくて気持ち良くて、
そして富士山が見える、パワースポットでした！

気持ちいい～・・

さかなセンターでお寿司を食べて。
カネモトという鮪のお店にて。
これで1,600円と静岡限定のサッポロビールをぐびぐび。

う～む、よい旅でした。

この後、東名高速で8時間の渋滞に巻き込まれましたが、
まあ、、＾＾

深夜飯 おむすび

おいしい食事のあとに、
〆を自宅にて。

おむすびを制作。

おいしいおむすびとは、
崩れない程度の硬さがあり、
でも、米が潰れていないもの！

朝の残りご飯をレンジに。

鯵の干物を魚焼き機に。

大葉を細かく刻んで、混ぜます。

あー。。
この時にゴマをいれることを
忘れてしまったことは痛恨のミス！

手に塩をつけて、おむすびをにぎにぎ。

海苔でまいて、刻んだ梅干しを
ちょこんとのせて完成〜^_^

おむすび、良いよね^ ^

ジャンゴ

いやー・・

ジャンゴおもしろかったーー！！

痺れますな＞＜

しかし、さすが西部劇！
バンバン打ちまくりますな。

普段はえぐいシーンが大嫌いなわたくしですが
タランティーノのユーモア含めて見せてくれるところが好きです。

2時間以上、
トイレに行きたくても面白すぎて席を立てませんでした・・！

何と言うか、おもしろさが会話や表情や、小道具などすべてに
散りばめられていて席が立てないのですね。

この映画で初めて
クリストフ・ヴァルツをかっこいい～と思いました。
(゜o゜)
気どりやさん素敵すぎ・・！！

そして、ビールがおいしそうすぎる・・

朝食の献立 （和）

今日の朝食献立。
和食です！

・ごはん
・新たまねぎの味噌汁
・鯖の塩焼き、大根おろし
・親子煮
・めかぶ＆納豆

 きょうは初めて
鯖を塩焼きしてみました！

しかし、すごくかたくて変な鯖になってしまいました。。

以下、反省内容　↓

まず、鯖を水洗いして
お湯で煮てから、塩を振って焼きました。

鯖の臭みをとるためです。

なんと、この洗ったりゆでたりしたことが原因で、
臭みどころか栄養や
油もぜーんぶ落ちてしまい、
焼き上がった姿はカチコチ、味もしないし
ただの白くてパサパサした塊になってしまったのです。

魚に限らず、肉も、
焼く前に洗ってはいけないそう・・。


気を改めて、親子煮については
ヤマサの昆布つゆのみのだしで作りました。
三つ葉と海苔は必須です！！

お弁当に親子丼として持って行きました＾＾

蜂蜜

蜂蜜を頂きました^ - ^
おいしいレシピを探そうっと〜！

嬉しいな〜。

なんか、蜂蜜って書いても壇蜜が浮かんでくる、
脳が洗脳されている・・

さてと

きょうから10日間ほど
ヤセキに突入するので少し減量に向けて動きます。

ショート丈のボトムを履きたい季節になったので＾＾

具体的には

・夜9時以降は食べない
・ 勤務中のお菓子の間食を控える
・寝る前と朝のYOGA

この間ひさしぶりにYOGAのポーズをしたら
恐ろしく体がコチコチでびっくり・・＞＜

復活しなければ！

10日間なので
4/17まで！

朝食の献立

日曜日なので、朝食を作ります。

きょうの献立は

・里芋煮
・新玉ねぎのサラダ
・人参の胡麻＆マヨ和え
・ベーコン、レタスと卵の炒め物
・じゃがいもと玉ねぎの味噌汁
・納豆
・みかん

実家より送られて来た大量の新玉ねぎは今回は生で！
新鮮なものは生に限りますね^ - ^

スライスして水にさらし、
酢、醤油、ごま油と和えて
胡麻とかかつお節をトッピングします。

人参も生で。
生野菜はおいしいですよね〜
暖かくなってきたので、
生で野菜が食べられる季節になった。

人参を千切りして、
マヨ＆ヨーグルト＆すり胡麻＆醤油で味付け。
仕上げに黒胡椒をかけます^ - ^

ベーコン、レタスの炒め物にも玉ねぎを投入。
玉ねぎは火を通すと甘くておいしいよね〜

肉と魚がなかったので、
こんな感じで。

納豆が賞味期限が三日くらい過ぎていたので梅干しを入れたら変な味に。。

マンネリにならないようにレパートリーを増やす＾＾

外食日和

きのう、うにいくら丼を食べた。

月曜からずっと外食していなくて、
でも家でひとり晩酌して
DVDをだらだら見る生活も悪くはないのよ、
ただ刺激が欲しかったし、
お鮨か焼肉が食べたくて。

だけど、誘えるような人も居なかったので
坊ちゃんの打合せに同席して飲んだりしていた。

打合せが終わってからは原宿の餃子楼に。

懐かしいな、でも夜遅い時間は来たことないな、と思いつつ
その日は１日何も食べていなかったので
最終的に家の方の和食やさんで
うにいくら丼にありついた。

どうなんでしょ。

おいしくて新鮮なものが食べたい・・！！！！！！

うになら、磯の香りのするあのうにが食べたい！
イクラは特に好物ではないので、なんでも良いが。

誓いますぅ

今日一日

怒らず

怖れず

悲しまず

正直

親切

愉快に

力と 勇気と 信念とをもって

自己の人生に対する責務を果たし

恒に平和と愛とを失わざる立派な人間として生きることを厳かに誓います。

新玉ねぎまるごとスープ

実家より、
新鮮で甘い新玉ねぎを頂きましたので、
さっそく調理^_^

生で食べるのが一番、とは
思いつつも、夜食のスープをことこと。

新玉ねぎ 3つ
ベーコン 三枚
水 600ml
塩
ブラックペッパー
コンソメキューブ 二つ
とろけるチーズ 3枚

最近、とろけるチーズにはまっています。
おいしいよね〜！

まず、作り方としては
新玉ねぎをラップに包み
レンチンすること７分ほど。

ベーコンは油を引いたフライパンで炒めて、水、コンソメキューブを。
玉ねぎを投入し、くつくつ
25分ほど。

この時点でとろ〜り玉ねぎが味わえますが、お皿に移し、チーズを載せて
チーズが溶けるくらいに加熱しても最高！

絶妙に絡んでくるチーズは
たまりません。。

玉ねぎはあまり大きくないものが良いかと思います。

小ぶりのものを選んで見ましょう。