STAUBで秋刀魚ご飯

スーパーにて新鮮な秋刀魚を発見。

早速購入してSTAUBを使って炊き込みご飯を作ることに。

秋刀魚は予め塩焼きにします。

焼く前に綺麗に洗って、内蔵は特には取らなかったよ。

塩をふりふり、15分くらい放置して

余計な水分を出して、拭きとって

また塩をふって焼きました。

生の秋刀魚を初めて購入したのでなかなか怖い経験だった。。

まな板にはラップを敷いて臭みを防御！

で、下記な感じで。

米　２合

昆布　１枚

酒　大さじ１

塩　小さじ１

醤油　小さじ１

生姜　小さじ１（冷蔵庫に無かったので今回は

マサカの生姜なし。。。）

大根　５cmくらい

葱　１本

お米と少なめの水&昆布を予め

30分くらいかな、ストウブの中にひたしておきます。

水はお米２合に対して１と1/2カップにしました。

大根を角切りにして、葱は微塵切り。

お米の入っている鍋に調味料と一緒に投入、

沸騰させたら秋刀魚を投入！

弱火で15分煮て、火を止めて15分蒸します。

蓋は開けないままで！

以上、とっても簡単でおいしい！！！

生姜を入れ忘れたからか、

それとも何か足りなかったかな、醤油か塩はもう少し多くても

良いかもね！

秋にぴったり！