初めてのラタトゥイユ

初めてラタトゥイユを作りましたが、

なんか〜思っているものと違う！

冬に夏野菜で作っているから

不自然な味なのかなあ。。

オクラの臭いか、ズッキーニか

何かの臭いが癖があって気になる。。

次の日になると、味が馴染んで

さほど臭いが気にならなくなったけど、あれは、うーん、なんなんだろうか。

玉ねぎはもっとじっくり

炒めなくてはならなかったかも。

皮が硬かったかな！

今回は上手く出来なかったのでレシピは載せられない´д` ;

オクラかなあ。。

ズッキーニ 1本

茄子 3本

パプリカ 1個

オクラ10本

トマト2個

トマトが少なかったのかな〜。

何が原因だろ。

また作ってみよう〜。

今日のおつまみにトマトと卵炒め

中華料理店でよく見るあれを

作ってみました^ ^

賞味期限が切れそうな卵が

3個。。

これしかない！

トマトもあるし^ ^

卵3個にお酒、油を大さじ2弱ずつ。

さらにお醤油とお砂糖をちょこっと。

最後に鶏ガラだしをちょこっと。

で、トマトを炒めて、

頃合いを見て卵もどば〜っと。

いい具合に炒めて完成^ ^

簡単！

トマトの少しの酸味が美味しく、

卵にお酒と油が入ってふっわふわになります。

余裕があればトマトの皮は

最初に火に炙ってむいてしまいましょう。

5分でできる(꒪.̸̸̸̸̸̸̸̸̸̸̸̸̸̸̸̸̸̸̸̸̸̸̸̸̨̨̨̨̨̨̨̨̨̨̨̨.̸̸̨̨꒪ )

歯科矯正

写真とは関係ないのですが
今、歯科矯正に、向けて動き出しているのです。

しかし、
なかなか開始まで時間がかかる。。

というのも、矯正器具を装着する前に
全ての虫歯を治療して全ての親知らずを抜かなければならないのです。

この間は頭や顔のレントゲンを撮りましたので
自分の首から上の歪みがいろいろと判明しました。

レントゲンをとっただけで
過去に矯正した経験があることや
通常口で呼吸していること、
寝ているときにいびきをかいていることなどを
先生に指摘されて驚きました。

顎の形や舌の骨の場所がずれていることなどから
上記のことが判明したようです。

既に小学生時代に歯科矯正は経験しているのですが
矯正経験のある人は歯の根っこが丸くなっているのだそうです。

顔のパーツについても色々と指導を頂きました。
黒目部分が唇の端より内側に入っている場合
より目なので（わたしですが）少し目が離れて見えるようなメイクが良いとか
顔の他のパーツに比べて鼻と口が大きいので
唇を小さめに塗ることと、
鼻の筋肉を鍛えるためにも口呼吸を心がけることにより
鼻が高くなるということです。

ふむふむ。

とにかく矯正を開始する前に多くの治療が必要でびっくり。

新宿 鷹丸鮮魚店 三号店

西新宿でのランチに。

鰤玉丼 880円

ご飯が堅めにたかれていて美味しい^ ^

わわ！かんたん☆三つ葉と麺つゆのパスタ

なんじゃー、この簡単なパスタは、、おいしい^^

納豆パスタ以外作ることがないわたくしですが、、

冷蔵庫の三つ葉としいたけがそろそろ死にそう・・という感じで

この２品を活かしたパスタ。

バターとにんにくの良い香り〜

《　材料　》一人前

・パスタ　お好みの分量で

・しいたけ　3枚

・三つ葉　２房？一袋

・バター　大さじ１

・麺つゆ　大さじ１か、お好みでもう少し

・乾燥唐辛子　適量

・にんにく　１つ

・オリーブオイル　適量

１，パスタは100均にて購入したパスタを茹でる道具でレンジで７分

２，しいたけは５mmくらいに切る

３，三つ葉も５cmくらいか食べやすい大きさに切ります

４，フライパンにオリーブオイルを好きなだけ、にんにく、唐辛子を炒めます

５，良い香りが立ち込めます

６，しいたけを炒めて

７，パスタ、バター、麺つゆを投入

８，三つ葉を入れて完成！

三つ葉は生くらいの軽い火の通りが香りが強くて美味しい！

BGMは最近ハマっている

「ヒカリへ」　miwa

春菊＆納豆！最高のコンビ^_^

鍋にて余った春菊を

さっと茹でて、納豆と混ぜ混ぜ^ - ^

ついでに胡麻もたっぷり！

納豆には付属のタレと辛子を入れてね。

ご飯のお供に！

春菊はさっとお塩を加えて茹でましょう^ - ^

恵比寿『バール・デ・ブー』

姉が上京してきたので一緒にディナーに。

写真は豚ハムとマッシュポテト。

心地よい夜☆

レタスたっぷりサラダ

決めては何と言ってもたっぷりのブラックペッパー粗挽きです^^

とにかく野菜が食べたい！！という時の簡単サラダ。

◎材料　

・レタス　１／２弱

・きゅうり　１本

・カニ缶　１缶

・マヨネーズ　適量

・茹でたまご　２個

・オリーブオイル　適量
・ごま　適量
・ブラックペッパー　適量

１，レタスは洗って水を切っておきます。
２，きゅうりはピーラーで等間隔に皮を向いて
青臭さを減らします。
それを好きな太さにカット、少しだけ塩をふりかけます’。
３，カニ缶は好みですが、水ぽくなるので汁を捨てて
マヨネーズ、これも量はお好みですが、加えて混ぜます。
４，茹で卵をくし切り
５，お皿に盛りつけます。
この時にレタス＆きゅうりにたっぷりのゴマ、好きな量でオリーブオイル、
ブラックペッパーをかけてなじませる。
好きな風に卵とカニを盛り付けて完成！

私はサラダは豪快にお皿から溢れんばかりに盛り付けるのが
好きですので、今回もこのように。

きゅうりが歯ごたえありますのでお腹も満足！

STAUBで冬野菜＆チキンのミネストローネ！

GABANのローリエがあるのでミネストローネを作ることに。

煮込み＆シチュー料理レシピ  スパイスブログ

ソーセージやベーコンもダシがでて良いけど、

今回は野菜も大根や白菜なのでさっぱり鶏もも肉に。

最初に塩を軽く振って味をなじませておきます。

《　レシピ　》

・鶏もも肉　1枚か１枚弱

・白菜　1/4

・大根　1/4

・人参　１本

・玉ねぎ　１個

・じゃがいも　２個

・煮豆　１袋

・トマト缶　１個

・オリーブオイル　適量

・GABANローリエ　３枚

・固形ブイヨン　１個

22cmのラウンド型ストウブでギリギリ蓋が閉まる分量です。^^

まず、大根、人参、玉ねぎを適当な大きさの四角に切ります。

白菜も食べやすい大きさに。

じゃがいもはお好みですが、大きいほうが好きなので

半分にカットする程度。

お肉も大きいほうが味が良さそうなので

唐揚げくらいの大きさに。

１，ストウブを熱してオリーブオイルをまんべんなく。

玉ねぎとローリエを投入。

透明になるまでじっくり。

２，玉ねぎに火が通ったらお肉、野菜たちを投入。

鍋がまんたんに！

蓋をして水分が出てくるまで10分。

３，トマト缶を投入。

トマトは木べらで潰しましょう。

煮豆はここで水分をきって加えてください。

もし好みがあればひよこ豆とか、サラダに入れるお豆を。

スーパーに売っていなかったのでこの日は大豆の水煮。

水分がかなり野菜から出ているので、入れる必要がなければ

そのまま10分煮込みます。

水分が足りない場合は投入してくださいね。

４，野菜たちがくったりとしたら完成！

塩＆胡椒で味を整えて完成です。

大根や白菜が独特なヘルシーな味＆食感で美味しい。

いくらでも食べられる味です。

鶏肉もドウかな、と思ったけど思いの外美味しい。

ホロりと柔らかく煮えています！

ハーブで鶏もも肉とブロッコリーのクリーム煮込み

寒い冬に、シチューより少し大人の

クリーム煮込みをコトコト。

今回もGABANのブーケガルニを使用したレシピ！

煮込み＆シチュー料理レシピ  スパイスブログ

生クリームでほんわか、ブーケガルニでコクたっぷり。

◎　レシピ　◎

・鶏もも肉　１枚

・ブロッコリー　１房

・玉ねぎ　１つ

・生クリーム　100cc

・GABANブーケガルニ　１袋

・塩　少々

・バター　20G　

材料は割りとシンプル。

※ブロッコリーは時間がかかるので最初に

少し塩茹でして準備します。

※鶏肉も塩をふって味をつけましょう。

１，早速、バターをフライパンに熱して玉ねぎを

透明になるまでしんなり炒めます。

玉ねぎはざく切りでOKでっす。

２，しんなりしたら、ブーケガルニ＆鶏肉を投入。

ぐつぐつ煮込みます。

３，鶏肉が白く火が通ってきたら下茹でしたブロッコリーを投入。

４，生クリームを投入。

火が通って味が染み込むまでぐつぐつ煮ます。

よく煮えると鶏肉や玉ねぎ、ブロッコリーが

くったりして美味しいです！10分くらいかな。

５，最後に塩や胡椒で味を整えて完成！

STAUBで初めてのロールキャベツ!

煮込み＆シチュー料理レシピ  スパイスブログ

ロールキャベツに初挑戦！

レシピブログのモニターで頂いたGABANのローリエと

ホワイトペパーを使用^^

ローリエの独特の香りが引き立つように薄味。

ほんわか。

STAUBといえば野菜料理なので

今回はキャベツはまるまる１玉使いました。

レシピ（４人分）

《　ロールキャベツ　》

・キャベツ　１玉

・玉ねぎ　1/2個

・鶏挽き肉　250G

・にんにく　３カケ

・卵　１個

・塩＆胡椒　ここでGABANのホワイトペパー使用    適量

・あれば、、パプリカパウダー

→お肉の色が赤くなって可愛いです^^

・お米　50G

《　スープ　》

・水

・にんにく　3カケ

・玉ねぎ　1/2個

・ベーコン　適当

・ブイヨン　１粒

・GABANのローリエ   3枚

・じゃがいも　2つ（好みで好きな野菜を入れると良いのでは！）

１，

まず、キャベツを柔らかくします。

大きいお鍋にキャベツを丸ごと投入。お酢を水：お酢＝10：１くらいで

入れます。

柔らかくなるまで30分から１時間ぐつぐつ。

２，他のお鍋で玉ねぎをしんなりするまで炒めて、そこににんにく投入。

浸るくらいのお水を入れては無くして、って感じで煮詰めること３回くらい繰り返します。

３，２の内容に肉、卵、塩胡椒を入れて粘るまで手でよくこねます。

４，１で煮えたキャベツを取り出してきれいな葉っぱを４枚。

芯を避けて半分にして８枚の包み用キャベツが完成。

こちらにお肉を包んでいきます。

５，スープを作ります。

２と同じ容量で玉ねぎとにんにくを炒めたら

そこに角切りにしたベーコン、ローリエ、ブイヨン、じゃがいもまるまる１個を投入。

残っているキャベツもスライサーか包丁で千切りにして投入。

キャベツのベッド完成。

ここに先ほど包んだロールキャベツを入れて浸るくらいのお水。

STAUBの重い蓋をして待つこと40分で完成。

途中ゆすったりしてあげよう。

トマト入れたかったけど、買い忘れた。

肉汁がたっぷりでやけど注意だけどキャベツの甘味が分かる優しい味でおいしい！！

翌日、トマト缶を投入したら

トマトの酸味がちょうどよく美味しかった＾＾

パスタでトマトスープスパにして食べました◎