塩麹deカボチャ

今回は塩麹だけで、

カボチャをほくほくに！

いつもは、醤油、砂糖で煮ているのですが、今回は塩麹のみ。

^_^

焦げてるけど、うまくできた様子！

鍋にかぼちゃを入れて、

塩麹をまぶします。

そのまま15分くらい放置。

かぼちゃから汗がでてきたら、

火を入れて最初は強火で、

あとは極弱にして、良い感じのところまで。

水なども入れないので、

密封できる鍋が良いですね（≧∇≦）

無水鍋欲しいが、

今回は普通のティファールの鍋で作りましたよ。

うーん、甘くてしょっぱくておいしい！